Dua puluh delapan mie, apakah roti kukus Anda sudah siap? Hari ini saya akan berbagi dengan Anda resep delapan jenis pasta, termasuk bakpao kukus, bakpao kukus, dan biskuit. Resepnya sederhana dan langkah-langkahnya detail. Saya belajar cara membuatnya untuk keluarga saya. Bergizi, enak, dan terjangkau!
Kue Rambut Labu
Bahan: 200 gram tepung terigu, 160 gram haluskan labu kuning, 2 gram baking powder, 2 buah kurma merah.
[Cara khusus] 1. Siapkan bahan, kukus labu di atas panci, ambil 160 gram haluskan labu dan biarkan dingin untuk digunakan nanti.
2. Tambahkan pumpkin puree dan baking powder ke dalam tepung, aduk rata dengan sumpit, lalu uleni hingga halus.
3. Tutup adonan yang sudah diuleni dengan bungkus plastik dan fermentasi hingga dua kali lipat ukurannya di tempat yang hangat.
4. Keluarkan adonan yang baru pertama kali difermentasi, uleni, buang air, bulatkan kembali, taruh sedikit kurma merah pada permukaan adonan untuk fermentasi kedua.
5. Rebus air dalam panci dan buka air ke dalam adonan fermentasi. Kukus dengan api besar selama 40 menit.
6. Setelah mengukus, jangan buru-buru membuka tutupnya, terus didihkan selama 5 menit.
Kue pernikahan
Bahan: 350 gram tepung serba guna biasa, 3 butir telur, 4 gram ragi bubuk, 45 gram minyak kacang tanah, 25 gram susu, 50 gram gula pasir.
[Langkah] 1. Siapkan bahan, timbang semua bahan untuk digunakan nanti. Menambahkan sedikit susu dapat membuat kue memiliki rasa seperti susu, dan dapat sepenuhnya melelehkan bubuk ragi untuk meningkatkan fermentasi.
2. Tuang semua bahan ke dalam ember adonan mesin koki dan uleni hingga menjadi adonan halus.
3. Tutup adonan yang sudah diuleni dengan bungkus plastik dan fermentasi hingga dua kali lipat ukurannya di tempat yang hangat.
4. Uleni dan buang adonan lagi, bagi menjadi sepuluh dosis kecil, masing-masing sekitar 63 gram. Masing-masing dibulatkan lagi.
5. Tekan bahan kecil rata, gulung dengan rolling pin dan taruh di loyang anti lengket selama 10 menit. Jika menggunakan loyang atau loyang elektrik, akan sedikit lebih encer dan lebih mudah untuk dimasak. Jika menggunakan oven seperti saya , Kemudian pertahankan beberapa ketebalan lebih indah dan rasanya lebih enak!
6. Panaskan oven sampai 150, suhu tabung atas tetap menyala, nyalakan hanya suhu tabung yang lebih rendah, dan kirimkan ke loyang, setelah dipanggang selama 15 menit, balikkan kue dan lanjutkan memanggang selama 15 menit.
Gula Merah, Kurma Merah, Blossom Bun
Bahan: 400 gram tepung terigu, 200 gram air mendidih, 50 gram gula merah, 5 buah kurma merah, 4 gram baking powder.
Metode tertentu
1. Siapkan bahan, timbang tepung dan gula merah, potong 5 buah kurma merah menjadi butiran halus.
2. Seduh gula merah dengan air mendidih hingga meleleh, taruh di tempat dingin, tuangkan ke dalam baking powder, aduk rata, lalu tuangkan ke dalam tepung.
3. Aduk semua bahan, uleni hingga halus, tutupi dengan plastik pembungkus, dan fermentasi hingga dua kali lipat ukurannya di tempat yang hangat.
4. Taburkan tepung kering di talenan, keluarkan adonan yang sudah difermentasi, uleni dan buang, taburi kurma merah, uleni ke dalam adonan.
5. Bagi adonan yang sudah diuleni menjadi tiga bagian dan uleni setiap bagian menjadi potongan-potongan.
6. Letakkan dua potong adonan panjang tiga di bagian bawah dan satu di atas, berdekatan, pegang langsung dengan telapak tangan, dan tarik menjadi beberapa bagian.
7. Jangan merapikan adonan yang sudah ditarik, tutup dengan bungkus plastik dan biarkan selama 15 menit.
8. Rebus air di dalam panci, rebus airnya, dan masukkan ke dalam bakpao yang sudah difermentasi. Walaupun bakpao kukus saat ini mengembang, namun belum mekar. Jangan khawatir, bakpao akan mekar setelah dikukus.
Roti Daging Sapi
Bahan: 300g tepung, 3g bubuk ragi, 2g gula, 155g susu murni, 300g isian daging sapi, 100g isian daging babi, 20g kecap asin, 10g kecap hitam, 20g saus tiram, 5g minyak wijen, 1 sendok makan minyak nabati, 50 gram daun bawang jahe dan air merica, 2 gram garam.
[Langkah] 1. Tambahkan gula, bubuk ragi dan susu murni ke dalam tepung.
2. Aduk semua bahan menjadi bentuk adonan, uleni hingga halus, dan fermentasi hingga dua kali lipat ukurannya.
3. Tambahkan isian perut babi ke dalam isian daging sapi, tambahkan kecap, kecap hitam, saus tiram, minyak wijen, 50 gram air merica, aduk hingga kuat, lalu tambahkan 2 gram garam dan satu sendok makan minyak goreng, aduk rata.
4. Untuk adonan fermentasi, celupkan jari tangan ke dalam tepung kering, tekan sarang di tengah adonan, adonan tidak akan melambung dan fermentasi selesai.
5. Keluarkan adonan, uleni dan buang angin, dan bagi menjadi 10 dosis kecil.
6. Ambil pasta tepung dan gulung menjadi bagian tengah yang tebal dan tepinya tipis, tapi ingat jangan menggulungnya terlalu tipis, bakpao yang terlalu tipis tidak akan cukup empuk. Bungkus dengan daging cincang.
7. Bungkus semua bakpao secara bergantian, tutupi dengan bungkus plastik, dan biarkan mengembang selama 15-20 menit.
8. Rebus air dalam panci, masukkan air ke dalam parutan kukus yang telah diminyaki, masukkan roti, dan kukus selama 25 menit. Setelah waktu habis, matikan api, didihkan selama dua menit, lalu angkat tutupnya.
Lima bumbu biskuit wijen
Bahan: 200 gram tepung rendah gluten, 120 gram air, 15 gram minyak jagung, 2 gram bubuk ragi. Shortbread: 30 gram tepung terigu, 60 gram minyak panas, 3 gram bubuk lima bumbu, 4 gram garam, wijen sesuai jumlah.
[Langkah] 1. Tuang air dan bubuk ragi ke dalam tepung rendah gluten.
2. Gunakan sumpit untuk mengaduk tepung menjadi bentuk adonan, kemudian tuangkan 15 gram minyak jagung, dan uleni adonan menjadi adonan yang halus, lembut dan sangat halus.
3. Tutup adonan yang sudah diuleni dengan bungkus plastik dan fermentasi hingga dua kali ukurannya. Kami mulai membuat roti pendek, tuangkan 30 gram tepung, satu sendok bubuk lima bumbu, satu sendok teh garam ke dalam mangkuk, tuangkan minyak panas ke dalam panci ke dalam tepung, aduk cepat, dan roti sudah siap.
4. Tekan sarang di tengah adonan yang difermentasi dengan tangan Anda, dan adonan tidak akan melambung atau lekuk, artinya fermentasi selesai. Atau ambil adonan dan lihat bahwa tisu di dalamnya tersarang rata.
5. Jangan biarkan adonan keluar, gulung saja, ratakan irisan persegi panjang, olesi dengan lapisan pastry dingin, dan taburi dengan tepung kering. Taburan tepung kering akan membuat biskuit semakin berbeda.
6. Gulung adonan dari satu ujung dan uleni bersama-sama. Cobalah untuk meringkuk sekencang mungkin. Jangan biarkan pastry bocor.
7. Tutup adonan ke atas, balikkan dari salah satu ujungnya, dan tarik dua kali, sehingga satu takaran habis. Saya membagi total 5 dosis.
8. Ambil salah satu dosis terbagi, gulung menjadi bentuk lidah, dan lipat ke atas dan ke bawah ke tengah.
9. Gulung lagi dan gulung dari salah satu ujung Kedua langkah ini terutama untuk membuat biskuit lebih berlapis dan merata.
10. Oleskan minyak jagung pada semua bahan, atau olesi air jernih, dan celupkan ke dalam biji wijen.
11. Gulung agen menjadi persegi panjang dengan penggilas adonan. Dengan cara ini biji wijen akan lebih padat. Letakkan biskuit di atas loyang dan lanjutkan pemeriksaan selama 10 menit.
12. Panaskan oven dengan suhu 165, dan panggang lapisan tengah selama 25 menit. Suhu oven saya terlalu tinggi. Saya pribadi menyesuaikannya dengan suhu oven saya. Bakar saja permukaannya sedikit.
Roti Besar Dompet Gembala
Bahan: 400 gram tepung terigu, 210 gram air hangat, 4 gram tepung ragi, 500 gram dompet gembala, 1 butir telur, 100 gram bihun, garam secukupnya.
Metode tertentu
1. Tuang tepung ragi ke dalam air hangat hingga meleleh, tuangkan ke dalam tepung dan uleni hingga halus, lalu fermentasi hingga 2 kali lipat ukurannya.
2. Ambil dan cuci dompet gembala, tuangkan ke dalam panci berisi air mendidih, rebus, angkat air dingin, peras airnya dan potong, goreng telur menjadi beberapa bagian, rendam bihun dalam air hangat, dan potong.
3. Campur dompet shepherd, telur, dan bihun, tambahkan garam secukupnya. Tidak perlu menambahkan bumbu seperti bubuk lima bumbu, itu akan mencengkeram dompet gembala.
4. Adonan hasil fermentasi diremas dan dibuang lemaknya, kemudian dibulatkan lagi menjadi irisan panjang, dan dipotong menjadi sepuluh bahan berukuran seragam.
5. Gunakan gilingan untuk menggulung adonan menjadi adonan dengan bagian tengah yang tebal dan tepinya tipis, tapi jangan menggulung terlalu tipis.
6. Ambil mie dan bungkus dengan isian shepherd's purse.
7. Jepit lipatan untuk menutup mulut, bungkus secara berurutan, dan tutup dengan bungkus plastik untuk pemeriksaan kedua selama 20 menit.
8. Rebus air dalam panci, buka airnya ke dalam bakpao, dan kukus selama 15 menit dengan api besar. Setelah mengukus, matikan api dan biarkan mendidih selama 2 menit sebelum mengangkat tutupnya.
Roti Tikus
Komposisi: 250g tepung, 150g bubur labu, 3g baking powder, 2g cocoa powder.
Metode tertentu
1. Kukus labu di dalam panci, buang kulit dan bagian labu yang berdaging, dan gunakan sendok untuk menggiling menjadi bubur labu.
2. Tambahkan tepung ragi ke haluskan labu kuning lalu aduk rata, tambahkan tepung terigu, aduk hingga membentuk adonan, lalu uleni hingga menjadi adonan halus. Keluarkan sebagian kecil adonan yang sudah diuleni, tambahkan bubuk coklat dan uleni menjadi adonan cokelat.
3. Bagi adonan kuning menjadi 6 bagian yang sama, 5 bagian diuleni menjadi bentuk tetesan besar. Adonan kuning yang tersisa dioleskan menjadi 10 bagian adonan melingkar kecil, dan adonan yang kecokelatan juga dioleskan menjadi 10 bagian adonan melingkar kecil, bagian adonan yang berwarna kuning dan coklat ditumpuk untuk membuat telinga tikus. Gosok 10 mata tikus dan 5 ekor tikus.
4. Masukkan kuping ke dalam adonan dengan bantuan tusuk gigi, lalu celupkan mata dan ekornya dengan air bersih.
5. Letakkan bakpao yang sudah jadi di atas kukusan yang diisi dengan kertas minyak dan fermentasi hingga 1,5 kali ukurannya Tekan permukaan bakpao dengan tangan agar elastis dan bisa dikukus tanpa penyok.Kukus dengan api besar selama 15 menit, matikan api dan didihkan selama 2 menit lalu buka tutupnya.
Pocket Pancake
Komposisi: Arwana high gluten tepung 200g, susu murni 130g, minyak jagung 15g, yeast powder 2g. Sosis, dendeng, selada, wortel, telur, saus salad Prancis.
[Langkah-langkah] 1. Tuang susu murni dan tepung ragi ke dalam tepung terigu, aduk dengan sumpit hingga membentuk adonan, saat ini adonan sudah sangat lengket, jangan diuleni dengan tangan.
2. Tuang 15 gram minyak jagung dan uleni adonan hingga halus. Tutup dengan bungkus plastik dan fermentasi menjadi ukuran ganda.
3. Sambil memfermentasi adonan, kita bisa menyiapkan hidangan di pocket pie, saya menyiapkan dendeng, sosis, telur goreng, selada dan wortel, serta salad dressing.
4. Adonan hasil fermentasi diremas dan dikosongkan, dibagi menjadi 6 bagian, dan dibulatkan secara terpisah.
5. Ambil ramuan dan gulung menjadi bentuk lidah sapi yang relatif tipis, gulung hingga ketebalannya lebih seragam, gulung bergantian, dan biarkan mengembang selama 5 menit.
6. Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius, dan masukkan bakeware kosong ke dalam oven untuk memanaskannya.
7. Oven sudah dipanaskan terlebih dahulu dan adonan sudah dibuktikan untuk kedua kalinya. Masukkan adonan ke dalam loyang yang panas, hati-hati jangan sampai gosong.
8. Panggang selama sekitar 5 menit, dan lihat adonan perlahan menggembung di bawah suhu tinggi, dan itu akan berhasil!
9. Mie yang difermentasi sudah matang dengan baik, dan bakpao yang bengkak bisa dikeluarkan jika ada bintik-bintik gosong di permukaannya.
10. Pai pai panggang dibagi menjadi dua dari bagian tengah, dan lapisan saus salad tersebar di bagian dalam pai.
11. Menurut preferensi Anda, tambahkan saja sayuran dan daging favorit Anda!
Saya ibu Ruoyu, saya suka memasak, saya suka berurusan dengan chai, nasi, minyak, garam, saus dan teh cuka, saya suka berbagi tiga kali makan sehari, dan berbagi pengalaman memasak saya! Ikuti ibu Ruoyu di dapur dan bagikan resep makanan dengan Anda setiap hari! Jika Anda memiliki saran yang lebih baik, saya berharap dapat membagikannya dengan saya di area pesan! Gambar dan teks semuanya asli saya, dan dilarang keras untuk dipindahkan, plagiarisme harus diselidiki!
- Apakah gaya hidup perawatan kesehatan Wu Xin adalah kesehatan yang baik? Sangat tidak mungkin bagi saya untuk mengatakan saya tidak makan dengan baik
- Saat membuat sop kambing, jangan masukkan bumbu sembarangan, ingat dua poin, sop daging kambing kurang kuat
- Perjamuan keluarga Tahun Baru Imlek harus berupa hidangan dingin dengan CD-ROM, tidak ada api, tidak ada asap berminyak, menyegarkan dan menghilangkan lemak, 10 menit untuk disajikan
- Bagaimana cara membuat lontong agar tidak menempel di gigi? Resep dan metode memberi tahu Anda bahwa Anda tidak perlu membeli hot pot untuk Tahun Baru Imlek
- Makan malam Tahun Baru, pelajari hidangan dingin ini, segar dan menyegarkan untuk menghilangkan lemak, lezat dan tidak takut gemuk
- Setelah makan kol selama lebih dari 30 tahun, baru kali ini cara memakannya, terlihat enak dan enak, segar dan tidak berminyak.