Ucapkan selamat tinggal pada rasa berminyak, bagikan 8 hidangan dingin yang lezat dan mudah dipelajari, dengan pasangan daging dan sayuran, Anda dapat menggunakannya untuk jamuan keluarga Festival Musim Semi!
Akar teratai beras ketan gula merah
Bahan: 1 akar teratai, ketan secukupnya, 4 kurma merah, 4 gula merah mawar, air secukupnya.
Metode tertentu
1. Siapkan satu bagian akar teratai, rendam beras ketan 2 jam sebelumnya, dan siapkan beberapa potong gula merah.
2. Kupas akar teratai, potong salah satu ujungnya, jangan dibuang, pakai di bawah.
3. Tuang beras ketan yang sudah direndam ke dalam akar teratai, jangan ditekan terlalu kencang, ketan akan mengembang selama proses pemasakan.
4. Kemas ketan, tutupi tutup yang sudah dipotong sebelumnya, dan perbaiki dengan beberapa tusuk gigi.
5. Masukkan beras ketan dan akar teratai ke dalam panci, tambahkan kurma merah dan gula merah, lalu tambahkan air bersih yang belum melewati akar teratai.
6. Tutup panci, rebus dengan api besar, nyalakan api kecil dan didihkan selama satu setengah jam.
7. Meski tepung ketan yang dimasak empuk dan busuk, namun warnanya tidak terlalu dalam, rendam dalam air gula selama beberapa jam.
8. Nasi ketan berwarna dan umbi teratai bisa diiris dan disajikan di atas meja Irisannya pecah-pecah, bila kurang manis bisa juga disiram sesendok madu.
Ikan di casserole
Bahan: selusin ikan gurame kecil, segenggam kucai, setengah potong jahe, 3 sendok kecap asin, 2 sendok kecap hitam, 2 sendok arak masak, 1 sendok gula, 2 sendok cuka beras, 1 sendok pasta kacang merah, 1 sendok merica, 1 sendok jintan, 1 bagian kecil kayu manis, 1 sendok adas bintang, 3 kepala bawang putih, garam secukupnya, dan minyak goreng secukupnya.
langkah
1. Membersihkan ikan mas crucian yang kecil Jika ikan sudah busuk tidak perlu menghilangkan sisiknya, ikan crucian yang sudah dibersihkan bisa dikeringkan untuk mengontrol kelembapannya.
2. Panaskan minyak di dalam panci, minyaknya 50% panas, masukkan ikan mas crucian kecil dan goreng hingga renyah, lepas kontrol minyak.
3. Olesi casserole dengan minyak, lalu bersihkan daun bawang dan irisan jahe di atasnya.
4. Tinggalkan sedikit minyak dasar di dalam panci, tambahkan merica, adas bintang, jinten, kayu manis, bawang putih dan tumis untuk mendapatkan wangi, dan tumis sesendok pasta kacang merah untuk mendapatkan minyak merah.
5. Tuangi air, tambahkan 2 sendok anggur masak, 3 sendok kecap encer, 2 sendok cuka beras, 2 sendok kecap hitam, dan 1 sendok gula. Beri sedikit cuka beras agar tulang ikan lebih renyah.
6. Letakkan ikan mas crucian di atas daun bawang dan jahe, lalu tuangkan kuahnya. Jika kaldu tidak cukup, tambahkan air, dan jumlah airnya lebih baik dari pada ikan.
7. Tutup panci, didihkan dengan api besar, nyalakan dengan api kecil dan didihkan selama satu setengah jam, dinginkan dan sajikan.
Kacang Cuka Tua
Komposisi: 300g kacang tanah, 1 paprika hijau, setengah bawang bombay, 50g cuka anggur merah, 30g gula putih, 10g saus tiram, 30g kecap, anggur putih sesuai jumlah, minyak nabati secukupnya.
Metode tertentu
1. Siapkan kacang tanah, bawang bombay, paprika hijau, cuka balsamic, kecap hitam, saus tiram, dan gula putih. Saya menggunakan cuka anggur merah sebagai pengganti cuka balsamic, rasanya lebih enak!
2. Panaskan panci, tuang kacang tanah dengan minyak dingin ke dalam panci panas, dan goreng di atas api kecil.
3. Goreng hingga meletup di dalam wajan, irisan kacangnya pecah, angkat kacang untuk mengontrol minyak, tambahkan beberapa tetes white wine ke dalam kacang goreng, dan aduk cepat.
4. Untuk membuat saus cuka tua perbandingan cuka: gula: saus tiram adalah 5: 3: 1. Jumlah kecap disesuaikan dengan selera, saya masukkan 30 gram kecap.
5. Tuang saus cuka lama ke dalam panci, panaskan dengan api kecil, masak hingga agak kental, dan angkat agar tidak mendingin secara menyeluruh sebelum digunakan.
6. Potong bawang bombay dan paprika hijau kecil-kecil, tuang ke dalam kacang tanah dingin, tuangi kuah cuka lama, aduk rata.
Salad Dingin Vegetarian
Bahan: 1 ketimun, 1 akar teratai kecil, 5 kacang polong, 1 wortel kecil, 1 jamur eryngii, 1 kacang tanah, 1 ketumbar, 1 cabai merah kecil, 1 sendok besar acar kol merah, bubuk cabai 1 sendok, 1 sendok wijen putih, 1 sendok kecap asin, 1 sendok saus tiram, 1 sendok cuka beras, 1 sendok teh gula, 1 sendok minyak wijen, 5 bawang putih, garam, merica, dan minyak goreng secukupnya.
Metode tertentu
1. Siapkan semua bahan, sayuran bisa dipilih sesuai kesukaan Anda.
2. Kupas akar teratai dan iris-iris, buncis menjadi beberapa bagian, potong pleurotus eryngii menjadi berlian, hancurkan mentimun, dan parut wortel dan cabai merah.
3. Rendam kacang dalam air beberapa saat terlebih dahulu.
4. Tuang air ke dalam panci, rebus akar teratai, kacang-kacangan, dan pleurotus eryngii secara terpisah di atas air dingin.
5. Tiriskan kacang, akar teratai, dan jamur eryngii, masukkan kacang tanah yang sudah matang, tambahkan wortel, paprika merah, ketumbar cincang, tambahkan satu sendok makan acar kol merah, dan tambahkan potongan Bawang putih cincang.
6. Taruh sesendok bubuk cabai, sesendok biji wijen putih ke dalam mangkuk, panaskan dua sendok makan minyak goreng dan tuangkan ke dalam mangkuk, minyak pedas sudah siap. Tambahkan kecap ringan, cuka beras, saus tiram, minyak wijen, gula, dan merica, aduk rata.
7. Tuang jus bumbu ke dalam mangkuk sayur, kenakan sarung tangan sekali pakai dan pegang secara merata, Jika dirasa kurang asin, tambahkan garam.
Telur Mentimun Dingin Songhua
Bahan utama: 2 butir telur Songhua, 2 butir telur kocok, 1 ketimun, 1 kucai, 5 bawang putih, 1 ketumbar, 2 millet pedas, 1 sendok kecap, 2 sendok cuka balsamic, 1 sendok teh gula, minyak wijen 1 scoop, sedikit sari ayam.
[Pendekatan mendetail]
1. Siapkan bahan, telur songhua, ganti telur dan ketimun.
2. Bersihkan mentimun Gunakan pisau pengupas untuk memotong mentimun menjadi irisan tipis.
3. Gulung mentimun yang sudah dipotong dari salah satu ujungnya dan tahan tegak di tengah piring.
4. Keluarkan cangkang telur songhua dan ganti telurnya Gunakan benang jahit untuk membagi telur langsung menjadi 8 bagian.
5. Telur songhua yang dipotong dan telur yang sudah diganti ditempatkan di sekitar gulungan mentimun dengan interval tertentu. Anda juga bisa menggunakan semua telur nanas atau telur.
6. Bawang Putih Potong bawang putih cincang, kucai, potong ketumbar, dan millet pedas.
7. Tambahkan satu sendok kecap encer, dua sendok cuka balsamic, satu sendok teh gula pasir, sedikit sari ayam, dan satu sendok minyak wijen, aduk rata.
8. Tuang setengah dari jus bumbu yang sudah disiapkan pada gulungan mentimun dan setengahnya lagi di atas telur.
Sobekan ayam campur bunga krisan
Bahan utama: 1 buah dada ayam, 1 buah krisan, 5 buah bawang putih, 1 buah millet pedas, 1 sendok wijen, 1 sendok kecap encer, 1 sendok saus tiram, 1/2 sendok minyak wijen, 1 sendok teh garam, 1 sendok anggur masak, 1 minyak nabati Sendok, 1 buah jahe, 2 daun bawang.
Metode tertentu
1. Siapkan potongan dada ayam, buang bagian akar krisan, bersihkan, sisihkan.
2. Tuang air ke dalam panci, tambahkan dada ayam, tambahkan sesendok arak masak, tambahkan irisan jahe dan kucai, rebus dengan api besar, dan masak selama 15 menit. Sobek dada ayam yang sudah matang menjadi ayam suwir.
3. Rebus air dalam panci, tambahkan 1 sendok teh garam, beberapa tetes minyak goreng, dan masukkan krisan ke dalam panci beberapa kali, rebus air selama 30 detik setiap kali, dan krisan krisan berubah menjadi hijau zamrud dan dapat dibuang.
4. Tuang satu sendok makan minyak nabati ke dalam panci, tuangkan bawang putih cincang dan millet dan tumis untuk aroma harum.
5. Tambahkan sesendok kecap, sesendok saus tiram, dan sesendok wijen putih, aduk rata.
6, krisan krisan kering dan air dikontrol, aduk rata dengan ayam suwir, tuangkan saus bumbu goreng, tambahkan setengah sendok minyak wijen dan aduk rata.
[Seledri dan kacang dingin]
Bahan: 1 kacang tanah, 1 seledri, setengah wortel, dan setengah cabai merah kecil. Jumlah yang tepat merica, adas bintang, daun salam, garam, sari ayam, cuka beras, dan minyak wijen.
langkah
1. Siapkan bahan, cuci kacang tanah, dan rendam dalam air bersih terlebih dahulu hingga rambut terangkat. Keluarkan urat seledri lama dan potong kecil-kecil, saat memotong seledri harus dipotong miring agar lebih enak. Wortel dan paprika merah juga dipotong dadu.
2. Masukkan kacang tanah dan air ke dalam panci, tambahkan merica, adas bintang, daun salam dan sesendok garam, masak dan angkat.
3. Rebus air dalam panci, rebus air dan tuangkan seledri, wortel potong dadu, dan cabai merah potong dadu sampai mendidih. Angkat dan tiriskan airnya untuk digunakan nanti.
4. Tuang kacang tanah, seledri, wortel, dan paprika merah ke dalam mangkuk, lalu tambahkan sesendok cuka beras.
5. Tambahkan sesendok minyak wijen dan aduk rata. Jika Anda memiliki minyak lada di rumah, Anda dapat menambahkan sesendok minyak lada lagi.
6. Tambahkan garam dan sari ayam secukupnya sesuai selera, aduk rata.
Terong Dingin
Bahan: 3 terong panjang, 2 ketumbar, 5 bawang putih, masing-masing setengah paprika hijau dan cabai merah, 1 sendok kecap asin, 1 sendok saus tiram, 1 sendok cuka beras, setengah sendok gula putih, setengah sendok garam.
langkah
1. Cuci irisan panjang terong ungu, buang batangnya, tanpa dikupas!
2. Bagi terong yang sudah dipotong menjadi dua, siapkan satu baskom berisi air, tambahkan 1 sendok makan cuka beras dan aduk rata, rendam terong yang sudah dipotong dalam air cuka selama 10 menit. Ini akan membuat terong tidak berubah warna.
3. Kukus terong yang sudah dibasahi di atas panci, ingatlah bahwa kulit terong menghadap ke atas, ini adalah cara kedua untuk mencegah terung berubah warna. Kukus dengan api besar selama 8 menit. Semakin tipis terung yang dipotong, semakin pendek waktu pengukusan yang dapat dengan mudah dimasukkan dengan sumpit.
4. Cincang bawang putih, potong paprika hijau dan merah kecil-kecil, lalu potong ketumbar kecil-kecil. Untuk yang pedas, Anda bisa memotong beberapa millet pepper.
5. Tuang minyak ke dalam panci, tambahkan bawang putih cincang dan tumis agar harum.Tambahkan sesendok kecap asin, sesendok saus tiram, sesendok cuka beras, setengah sendok gula, dan setengah sendok garam, aduk rata.
6. Setelah terung kukus dingin, robek menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di atas piring.
7. Letakkan paprika hijau dan merah serta ketumbar di atas terung, tuangkan saus yang sudah disesuaikan di atasnya, dan aduk saat Anda makan.
Saya ibu Ruoyu, saya suka memasak, saya suka berurusan dengan chai, nasi, minyak, garam, saus dan teh cuka, saya suka berbagi tiga kali makan sehari, dan berbagi pengalaman memasak saya! Ikuti ibu Ruoyu di dapur dan bagikan resep makanan dengan Anda setiap hari! Jika Anda memiliki saran yang lebih baik, saya berharap dapat membagikannya dengan saya di area pesan! Gambar dan teks semuanya asli saya, dan dilarang keras untuk dipindahkan, plagiarisme harus diselidiki!
- Jangan khawatir tentang apa yang harus dimakan untuk makan malam Tahun Baru. Hidangan keras ini harus disajikan. Segarnya, empuk, dan memiliki arti yang baik.
- Apakah gaya hidup perawatan kesehatan Wu Xin adalah kesehatan yang baik? Sangat tidak mungkin bagi saya untuk mengatakan saya tidak makan dengan baik
- Saat membuat sop kambing, jangan masukkan bumbu sembarangan, ingat dua poin, sop daging kambing kurang kuat
- Perjamuan keluarga Tahun Baru Imlek harus berupa hidangan dingin dengan CD-ROM, tidak ada api, tidak ada asap berminyak, menyegarkan dan menghilangkan lemak, 10 menit untuk disajikan
- Bagaimana cara membuat lontong agar tidak menempel di gigi? Resep dan metode memberi tahu Anda bahwa Anda tidak perlu membeli hot pot untuk Tahun Baru Imlek
- Makan malam Tahun Baru, pelajari hidangan dingin ini, segar dan menyegarkan untuk menghilangkan lemak, lezat dan tidak takut gemuk
- Setelah makan kol selama lebih dari 30 tahun, baru kali ini cara memakannya, terlihat enak dan enak, segar dan tidak berminyak.