# # 8 Makanan Ringan yang Wajib Disantap untuk Tahun Baru Imlek, Bisa Dibuat di Rumah, Dengan Instruksi Lengkap, Enak dan Terjangkau!
Festival Musim Semi tahun ini utamanya tentang tinggal di rumah. Jika Anda tidak bisa keluar, mari pelajari beberapa jajanan Tahun Baru Imlek yang mudah dibuat! Jika Anda menyukai keripik kenari dan keripik kacang, jika Anda menyukai bihun dan keripik kepingan salju, jika Anda menyukai kacang, permen wijen, dan nougat, lihat ke bawah dengan cermat dan lampirkan metode terperinci. Kami menggunakan bahan yang paling sederhana , Untuk membuat jajanan dim sum terlezat, lebih terjangkau daripada membeli yang bersih dan higienis!
Potongan Nasi Jiang
Bahan: 300 gram tepung ketan, 200 gram air, 65 gram maltosa, dan 20 gram gula pasir. Sirup: 40 gram gula putih, 40 gram air. 50 gram gula pasir putih untuk dekorasi eksterior.
[Langkah] 1. Siapkan bahan, timbang tiap bahan terlebih dahulu.
2. Masukkan air, gula putih, dan maltosa ke dalam panci, masak hingga meleleh.
3. Matikan api setelah maltosa meleleh dan gula pasir. Tuang setengah tepung ketan dan aduk rata.
4. Tuang sisa tepung ketan dan uleni hingga menjadi adonan yang keras dan halus.
5. Gulung adonan ketan menjadi irisan persegi panjang dengan ketebalan 0,3 cm. Potong menjadi strip rata.
6. Gulung setiap batang adonan beras ketan menjadi strip bundar.
7. Potong kecil-kecil. Potong dan tutupi dengan bungkus plastik.
8. Tuang minyak ke dalam panci dan masukkan minyak dingin ke dalam bihun. Api kecil. Setelah sekitar 5 menit, strip Jiang Mi mulai melayang.
9. Gunakan sumpit untuk memindahkan bihun hingga renyah. Lepaskan kontrol oli.
10. Setelah menggoreng satu panci, saat Anda mulai menggoreng panci kedua, Anda harus menunggu minyak di dalam panci mendingin dan lanjutkan menggoreng hingga tidak panas. Goreng semua bihun dan goreng lagi agar lebih renyah.
11. Tuang 40 gram air dan 40 gula putih ke dalam panci, tumis sampai sirup encer dan kental, matikan api.
12. Tuang bihun goreng dan tumis cepat agar setiap bihun terlapisi sirup secara merata.
13. Taburi gula pasir dan aduk rata. Anda juga bisa menaburkan gula halus.
Peach Crisp
Bahan: 230 gram tepung rendah gluten, 100 gram minyak jagung, 50 gram cairan telur, 1 gram garam, 50 gram gula putih, 60 gram kenari, 2 gram soda kue. Cairan telur yang tersisa sudah sesuai, dan biji wijen putih sudah sesuai.
[Langkah] 1. Kenari digoreng atau dipanggang dalam wajan atau oven, dan dihancurkan dengan penggilas adonan untuk digunakan nanti. Jangan terlalu banyak dihancurkan. Kacang ini lebih kasar.
2. Tuang gula pasir putih dan minyak jagung ke dalam baskom, lalu kocok telur berukuran besar. Di sini Anda dapat menggunakan minyak jagung, minyak bunga matahari, minyak salad, dan minyak lain yang rasanya tidak enak.
3. Kocok gula putih, minyak jagung dan cairan telur secara merata.
4. Ayak tepung rendah gluten, tekan dengan spatula dan aduk rata. Ingatlah untuk tidak menguleni dengan keras, cukup aduk rata.
5. Tuang kacang kenari cincang dan aduk rata. Kenari panggang memiliki rasa yang jauh lebih enak daripada langsung dikeluarkan.
6. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, dan bulatkan setiap bagian.
7. Oleskan kertas minyak di atas loyang, gosok adonan bulat di atasnya, remas dengan telapak tangan, olesi dengan telur, dan taburi dengan biji wijen.
8. Panaskan oven dengan suhu 175 derajat Celcius, dan panggang selama 15 menit di tengah oven.
Permen Kacang Wijen
Bahan: 150g biji wijen hitam, 100g biji wijen putih, 150g kacang tanah, 100g gula putih, 100g maltosa, 100ml air.
Metode tertentu
1. Cuci biji wijen dan tuang ke dalam panci, goreng air di permukaan wijen dengan api besar, lalu panaskan dengan api kecil.
2. Tumis hingga biji wijen hampir matang, petik biji wijen dan giling dengan mudah. Biji wijen akan mengeluarkan wangi, biji wijen akan terasa pahit saat sudah tua.
3. Kacang juga bisa digoreng langsung di wajan, saya panggang di oven dengan suhu 150 ° C selama tujuh menit. Masukkan kacang tanah goreng ke dalam kantong penyimpanan segar dan gunakan penggilas adonan untuk menghancurkannya.
4. Tuang gula pasir putih dan maltosa ke dalam panci dan tambahkan sedikit air. Maltosa tidak mudah keluar dari botol, Anda bisa menggunakan air hangat untuk melunakkan maltosa terlebih dahulu.
5. Kompor gas dengan api sedang selama seluruh proses, pertama-tama lelehkan gula dan maltosa sepenuhnya, kali ini dapat diaduk.
6. Jangan diaduk dan digoreng lagi setelah gula meleleh, rebus sirup dengan api sedang, mula-mula akan membuat gelembung besar.
7. Teruskan merebus sirup hingga menjadi kuning, dan permukaannya padat dengan gelembung kecil. Ingat metode penilaian yang sangat mudah: siapkan semangkuk air, teteskan sedikit sirup ke dalam mangkuk, dan sirup akan segera menjadi keras dan rapuh. Level ini bagus, ubah api minimum.
8. Cepat tuang wijen dan kacang tanah lalu tumis merata lalu matikan api.
9. Siapkan kertas yang sudah diolesi minyak, atau jangan tempelkan pada cetakan, atau tuang langsung ke talenan seperti saya, dan susun menjadi persegi panjang. Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian untuk mencegah suhu menjadi dingin.
Kucai dan Renyah Kacang
Bahan utama: 250g tepung rendah gluten, 80g minyak bunga matahari atau minyak jagung, 60g gula putih, 2g garam, 1 telur, 2g baking powder bebas aluminium, 1g soda kue, 25g daun bawang, kacang tanah Hancurkan dengan jumlah yang tepat.
Metode tertentu
1. Timbang semua bahan terlebih dahulu, bersihkan daun bawang dan potong-potong untuk digunakan nanti, goreng kacang tanah dan haluskan menjadi kacang tanah.
2. Kocok telur, tambahkan gula putih, garam dan minyak goreng, aduk rata.
3. Tambahkan daun bawang cincang dan kacang tanah cincang Kucai kecil lebih nikmat dari pada daun bawang, maka disarankan menggunakan kucai kecil dan hanya bagian yang hijau saja.
4. Ayak tepung rendah gluten, baking powder dan soda kue yang bisa dimakan ke dalam baskom. Aduk rata dengan spatula dan uleni hingga menjadi adonan.
5. Ambil sepotong kecil adonan, uleni dan ratakan, dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas minyak, saat ini oven bisa dipanaskan terlebih dahulu hingga 170 ° C.
6. Siapkan satu per satu, masukkan ke dalam oven dan panggang selama 20 menit. Jika Anda tidak ingin mengecat terlalu gelap, Anda bisa menutupi biskuit dengan lapisan kertas timah.
Daun rami goreng
Bahan: 200 gram tepung terigu, 80 gram air, 1 butir telur, 2 gram garam, 10 gram biji wijen hitam.
[Langkah] 1. Siapkan bahan, timbang tepung, 200 gram tepung terigu bisa menggoreng sekeranjang besar. Kalau mau makan manis siapkan gula pasir 5 gram, kalau mau makan asin siapkan 2 gram garam. Tambahkan telur dan mie agar rasanya lebih enak!
2. Tuang semua bahan ke dalam mesin koki Dongling dan uleni menjadi adonan yang halus dan keras. Anda juga bisa menguleni dengan tangan jika jumlahnya sedikit.
3. Adonan yang sudah diuleni memang keras, jadi setelah diuleni bisa ditutup dengan plastic wrap agar bangun beberapa saat, lalu gunakan rolling pin untuk menggulungnya menjadi adonan yang lebih tipis.
4. Potong adonan yang sudah diuleni menjadi segitiga. Jika punya cukup waktu, bisa juga mengeringkan adonan, Adonan yang sudah kering bisa disimpan beberapa hari. Bila mau makan, ambil sebagian dan goreng.
5. Tuang minyak ke dalam panci Saat minyak sudah 50% panas masukkan adonan jangan terlalu banyak. Api kecil. Tak lama lagi mie akan mengapung, saat ini sering-sering balik mie dengan sumpit.
6. Goreng sampai semua daun rami sedikit gosong Gunakan saringan untuk mengontrol minyak, biarkan dingin dan makanlah! Jika tidak bisa dihabiskan, masukkan ke dalam tas, agar tidak menyerap kelembapan di udara dan tidak rapuh.
Kepingan Salju
Komposisi: 300g marshmallow, 230g biskuit labu kecil, 90g susu bubuk, 60g mentega, 40g strawberry crisp.
Metode tertentu
1. Timbang semua bahannya dulu, saya bisa membuat 50-60 keping keripik kepingan salju asli. Biskuit bisa berupa biskuit labu kecil atau biskuit Qifu kecil Mentega harus mentega hewani, dan susu bubuk adalah susu bubuk biasa.
2. Keringkan air dalam panci antilengket, tuangkan mentega, dan panaskan dengan api kecil sampai mentega benar-benar meleleh.
3. Tuang marshmallow dan panaskan dengan api kecil sampai marshmallow benar-benar meleleh.
4. Tuang susu bubuk dan gunakan spatula untuk mengaduk beras secara merata, hingga tidak terlihat susu bubuk kering.
5. Matikan api dan tuangkan biskuit dan keripik strawberry lalu aduk rata untuk memastikan pengencer susu marshmallow menempel secara merata pada biskuit dan keripik strawberry.
6. Siapkan selembar kertas berminyak, tuangkan pastry kepingan salju yang sudah jadi ke atas kertas yang sudah diolesi minyak, gunakan penggilas adonan untuk menyusunnya menjadi persegi panjang, dan biarkan dingin pada suhu kamar.
7. Potong dadu kecil setelah dingin dan taburi dengan lapisan susu bubuk kering.
Kerupuk Wijen
Bahan: 150g tepung gluten rendah, 1 telur, 50g xylitol, 25g minyak nabati, 1g baking powder bebas aluminium, 0,5g soda kue, jumlah yang sesuai wijen putih.
Metode tertentu
1. Siapkan bahan dan timbang semua bahan. Jika tidak ada tepung rendah gluten, gantilah dengan tepung serbaguna biasa dan tepung maizena 4: 1. Pilih telur yang berukuran sedang, sekitar 50 gram setelah dikupas.
2. Tambahkan gula ke dalam telur dan kocok hingga cairan telur berwarna kuning muda, kocok sebanyak mungkin dan kocok rata.
3. Tuang minyak nabati dan lanjutkan mengocok, demikian juga halnya, minyak dan cairan telur jangan dipisahkan.
4. Tuang baking powder bebas aluminium dan baking soda ke dalam tepung, aduk rata, dan saring ke dalam cairan telur.
5. Campur semua bahan dengan spatula, jangan terlalu sering diaduk dengan gerakan melingkar, agar tepung tidak menjadi gluten dan mempengaruhi rasa.
6. Ambil sedikit adonan, letakkan di telapak tangan, bulatkan, gulung bulatan biji wijen putih, ratakan.
7. Panaskan oven sampai 150 ° C, taruh kue wijen di atas loyang yang sudah dilapisi kertas minyak.
8. Panaskan oven, letakkan loyang di tengah oven dan panggang selama kurang lebih 20 menit. Panggang hingga permukaannya agak gosong.
Nougat
Bahan nougat asli: 25 gram mentega, 150 gram marshmallow, 100 gram kacang tanah, 50 gram biji wijen hitam, dan 100 gram susu bubuk.
[Langkah] 1. Tumis kacang tanah dan biji wijen hitam terlebih dahulu. Kupas kacang tanah dan gulung menjadi butiran.
2. Siapkan wajan anti lengket, nyalakan api kecil, tambahkan mentega, dan lelehkan hingga berbentuk cair.
3. Tuang marshmallow dan tumis dengan api kecil. Seluruh proses adalah api terendah, jangan khawatir, aduk dengan sabar sampai marshmallow benar-benar meleleh.
4. Tuang susu bubuk. Jika Anda membuat matcha flavor atau rasa coklat, cukup tambahkan 2 gram bubuk matcha atau cocoa powder.
5. Cepat tumis susu bubuk dan marshmallow secara merata, tuang kacang tanah dan wijen, aduk rata.
6. Setelah tercampur rata, segera pindahkan ke kertas berminyak, tutupi separuh kertas gemuk lainnya, dan gulung menjadi lembaran tebal dengan ketebalan seragam menggunakan penggilas adonan. Biarkan dingin dan potong-potong.
Saya ibu Ruoyu, saya suka memasak, saya suka berurusan dengan chai, nasi, minyak, garam, saus dan teh cuka, saya suka berbagi tiga kali makan sehari, dan berbagi pengalaman memasak saya! Ikuti ibu Ruoyu di dapur dan bagikan resep makanan dengan Anda setiap hari! Jika Anda memiliki saran yang lebih baik, saya berharap dapat membagikannya dengan saya di area pesan! Gambar dan teks semuanya asli saya, dan dilarang keras untuk dipindahkan, plagiarisme harus diselidiki!
- Roti vegetarian rumahan, isian ini favorit saya, hanya perlu difermentasi sekali dan bisa dimakan dalam 1 jam.
- Makan malam keluarga, 7 hidangan untuk 8 orang, dengan daging dan sayuran, sederhana dan terjangkau, keluarga bisa makan enak
- Jangan membuat pangsit di jamuan makan keluarga Festival Musim Semi, buatlah sepiring tas keberuntungan yang bernilai tinggi, yang berarti keberuntungan dan keberuntungan.
- Ucapkan selamat tinggal pada berminyak, bagikan 8 hidangan dingin yang lezat dan mudah dipelajari, dengan daging dan sayuran, cocok untuk jamuan keluarga Festival Musim Semi
- Dua puluh delapan potong mie, berbagi 8 resep pasta, resep sederhana, langkah rinci, favorit keluarga
- Jangan khawatir tentang apa yang harus dimakan untuk makan malam Tahun Baru. Hidangan keras ini harus disajikan. Segarnya, empuk, dan memiliki arti yang baik.
- Apakah gaya hidup perawatan kesehatan Wu Xin adalah kesehatan yang baik? Sangat tidak mungkin bagi saya untuk mengatakan saya tidak makan dengan baik
- Saat membuat sop kambing, jangan masukkan bumbu sembarangan, ingat dua poin, sop daging kambing kurang kuat
- Perjamuan keluarga Tahun Baru Imlek harus berupa hidangan dingin dengan CD-ROM, tidak ada api, tidak ada asap berminyak, menyegarkan dan menghilangkan lemak, 10 menit untuk disajikan
- Bagaimana cara membuat lontong agar tidak menempel di gigi? Resep dan metode memberi tahu Anda bahwa Anda tidak perlu membeli hot pot untuk Tahun Baru Imlek