Malam tahun baru hampir tiba, saya akan mengajari Anda cara membuat permen kacang wijen di rumah, yang manis, renyah, dan tidak lengket.
Bertahun-tahun yang lalu, bihun, keripik persik, permen kacang tanah, permen wijen, dan kue wijen menjadi beberapa jajanan yang wajib dimiliki oleh kerabat di kampung halaman selama Festival Musim Semi. Tidak hanya dibutuhkan oleh kerabat untuk mengunjungi kerabat, tetapi juga harus diletakkan di meja sarapan untuk para tamu di rumah. Beberapa piring camilan seperti itu. Di antara mereka, favorit saya adalah permen kacang dan permen wijen, manis dan renyah, semakin banyak Anda mengunyah, semakin baik! Meski beberapa jajanan ini bukan lagi hadiah hari yang modis, orang tua masih merindukan rasa itu, sehingga Tahun Baru hampir setiap tahun.Selain membuat permen, saya juga akan membuat permen wijen kacang.
Cara pembuatan permen wijen kacang sebenarnya sangat sederhana, kita bisa membuatnya di rumah, dan kita juga bisa mengontrol jumlah gula, tanpa minyak goreng, langsung merebus sirup dengan air, tanpa bahan tambahan, dan makan lebih bergizi dan sehat! Satu-satunya kesulitan dalam membuat permen wijen kacang adalah merebus sirupnya. Hari ini, ibu Ruoyu akan berbagi dengan Anda sedikit rahasia sukses 100%, walaupun dapurnya berisik, atau pihak yang cacat dapat melakukannya untuk pertama kali, tidak akan ada kegagalan!
Permen Kacang Wijen
Bahan: 150g biji wijen hitam, 100g biji wijen putih, 150g kacang tanah, 100g gula putih, 100g maltosa, 100ml air.
Metode tertentu
1. Cuci biji wijen dan tuang ke dalam panci, goreng air di permukaan wijen dengan api besar, lalu panaskan dengan api kecil.
2. Tumis hingga biji wijen hampir matang, petik biji wijen dan giling dengan mudah. Biji wijen akan mengeluarkan wangi, biji wijen akan terasa pahit saat sudah tua.
3. Kacang juga bisa digoreng langsung di dalam panci tanpa minyak di dalam panci. Saya memanggangnya di oven pada suhu 150 ° C, dan akan baik-baik saja selama tujuh menit. Masukkan kacang tanah yang sudah digoreng ke dalam kantong penyimpanan segar, dan gunakan penggilas adonan untuk menggulungnya menjadi potongan-potongan kecil.Jangan menggulungnya terlalu kecil dan mengelupas kulit kacang.
4. Tuang gula pasir putih dan maltosa ke dalam panci dan tambahkan sedikit air. Maltosa tidak mudah keluar dari botol, Anda bisa menggunakan air hangat untuk melunakkan maltosa terlebih dahulu.
5. Kompor gas dengan api sedang selama seluruh proses, pertama-tama lelehkan gula dan maltosa sepenuhnya, kali ini dapat diaduk.
6. Jangan diaduk dan digoreng lagi setelah gula meleleh, rebus sirup dengan api sedang, mula-mula akan membuat gelembung besar.
7. Teruskan merebus sirup hingga menjadi kuning, dan permukaannya padat dengan gelembung kecil. Ingat metode penilaian yang sangat mudah: siapkan semangkuk air, teteskan sedikit sirup ke dalam mangkuk, dan sirup akan segera menjadi keras dan rapuh. Level ini bagus, ubah api minimum.
8. Cepat tuang wijen dan kacang tanah lalu tumis merata lalu matikan api.
9. Siapkan kertas yang sudah diolesi minyak, atau jangan tempelkan pada cetakan, atau tuang langsung ke talenan seperti saya, dan susun menjadi persegi panjang. Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian untuk mencegah suhu menjadi dingin.
Permen wijen kacang yang enak sudah siap, bukankah itu sederhana? Ingat apa yang saya katakan, Anda akan sukses! Jika Anda ingin makan permen kacang tahun ini, Anda tidak perlu keluar dan membeli permen wijen, buat saja di rumah!
[Tips]
1. Bisa sukses tanpa maltosa, dan lebih banyak gula dibutuhkan.
2. Saat merebus gula, mula-mula bisa diaduk terus-menerus, jangan diaduk saat gula meleleh, agar sirop cepat panas.
3. Rebus sirup terlebih dahulu, masukkan wijen dan kacang tanah, aduk rata, lalu matikan api agar suhu sirup tetap pada suhu tertentu.Setelah suhu sirup turun, kemungkinan besar sirup akan kembali lagi saat digoreng.
4. Jangan menunggu permen wijen kacang yang sudah jadi benar-benar dingin sebelum dipotong, jika tidak maka akan terlalu sulit untuk dipotong.
5. Coba gunakan panci anti lengket untuk membuatnya, tingkat keberhasilannya lebih tinggi.
Saya ibu Ruoyu, saya suka memasak, saya suka berurusan dengan chai, nasi, minyak, garam, saus dan teh cuka, saya suka berbagi tiga kali makan sehari, dan berbagi pengalaman memasak saya! Ikuti ibu Ruoyu di dapur dan bagikan resep makanan dengan Anda setiap hari! Jika Anda memiliki saran yang lebih baik, saya berharap dapat membagikannya dengan saya di area pesan! Gambar dan teks semuanya asli saya, dan dilarang keras untuk dipindahkan, plagiarisme harus diselidiki!
- Pada bulan September tahun ini, sejumlah sekolah baru akan diluncurkan di Distrik Xiangcheng, Kota Suzhou
- Dalam sepekan terakhir, kecepatan rata-rata Harbin saat jam sibuk meningkat 11%. Jalanan ini sedikit macet pada puncak pagi dan sore hari.
- Rekomendasikan koleksi! Pusat Vaksinasi Harbin merilis informasi rawat jalan terbaru tentang vaksinasi rabies
- Taklukkan unit tenaga pengebom siluman! Janji untuk menjamin pengiriman perakitan akhir, industri penerbangan membuat prestasi baru
- Mesin buatan dalam negeri telah diganti dengan pesawat tempur Tipe 5 satu demi satu, dan skala produksi batch melebihi seratus! Era kebebasan kekuasaan akan datang
- Kecepatannya melebihi Mach 32! Pesawat ruang angkasa itu dipantulkan kembali ke alam semesta segera setelah kembali ke bumi.