Saat membuat sop daging kambing, jangan sembarangan menaruh bumbu, ingat dua poin, sop daging kambing tidak terlalu kental dan berbau!
Saya tidak suka makan daging kambing ketika saya masih kecil. Meskipun keluarga saya memelihara domba sepanjang tahun, setiap Tahun Baru Imlek, ketika saya melihat orang lain makan daging kambing, saya tidak ingin mencium baunya. Saya selalu merasa baunya terlalu menyengat! Tapi tahun ini saya belajar cara membuat domba, tapi saya tidak mengetahuinya tapi saya tidak menolak rasanya. Sebaliknya, saya pikir kadang-kadang enak dimakannya!
Saya membeli daging domba dengan teman saya beberapa waktu yang lalu, dan kembali untuk membuat sepiring daging domba panggang jinten. Keduanya makan semua daging domba bersama putra saya, tetapi menurut saya tidak cukup untuk menjadi rakus, jadi saya membeli beberapa tulang domba dan daging kambing Kembali, siap memasak sepanci sup daging kambing! Ketika saya tidak suka makan daging kambing, saya selalu ingin menutupi bau daging kambing dengan rasa daging kambing setiap kali saya merebus daging kambing, tetapi sekarang saya menemukan bahwa cara ini sangat salah, terutama ketika digunakan untuk memasak sup daging kambing, setelah bahan-bahannya dinaikkan secara sembarangan. Belum lagi rasa kuah semangkuk ini kurang enak, bahkan aroma daging kambingnya sendiri hilang, dan sepanci sop kambing yang wangi hanya butuh rasa aslinya saja!
Jadi, jangan pikirkan betapa rumitnya memasak sup daging kambing. Sebenarnya lebih sederhana dari pada semur. Ingat saja dua hal. Sup daging kambing tidak hanya kaya akan sup kental, tetapi juga tidak berbau sama sekali. Mari kita lihat cara spesifiknya. !
Sup daging kambing
Bahan utama: 800 gram daging domba, 1 kaki domba, jahe, arak masak, garam, ketumbar, bibit bawang putih.
Metode tertentu
1. Rendam tulang domba dan tulang domba yang telah dibeli dalam air bersih selama setengah hari, ganti airnya dua kali setengahnya, dan rendam dalam air yang berdarah sebanyak mungkin. Saya menggunakan kaki depan, tulang rusuk, dan tulang kaki.
2. Masukkan tulang domba dan tulang domba ke dalam panci berisi air, tambahkan sedikit jahe, tambahkan sesendok arak masak, rebus buih darah dengan api besar, bersihkan busa darah, dan masak terus hingga tidak ada buih darah.
3. Angkat tulang domba dan tulang domba untuk membersihkan permukaan busa.
4. Rebus kembali air di dalam casserole, dan air akan terbuka ke tulang domba dan tulang domba tanpa menambahkan bumbu apa pun.
5. Jangan tutup dan masak selama setengah jam Air di dalam panci sudah menghabiskan sepertiga. Saat ini, nyalakan api kecil dan didihkan selama satu jam lagi.
6. Jika daging kaki depan mudah dimasukkan dengan sumpit, maka dapat dikeluarkan terlebih dahulu dan dimasukkan ke dalam lemari es setelah dingin, dapat digunakan untuk memotong hidangan dingin.
7. Sup daging kambing rebus kental dan busuk, sangat enak. Kuah rebus tidak menambahkan garam, bila ingin meminum kuah atau ingin memasak mie, bisa dimasak di panci tersendiri agar bisa makan dua atau tiga kali makan kuah aslinya.
8. Potong kecambah bawang putih, potong ketumbar, tambahkan daging kambing buatan sendiri, dan tambahkan garam. Potong beberapa potong daging kaki depan.
9. Masukkan kuah yang sudah dimasak ke dalam mangkok, aromanya melimpah, setelah minum mangkok ini, seluruh tubuh menjadi hangat.
Domba menghangatkan perut dari hawa dingin dan sangat cocok untuk musim dingin. Enak dan enak memasak sepanci sup? Beberapa hari yang lalu, ibu mertua saya memasak sepanci besar sup dengan kepala domba. Rasa aslinya juga sangat lezat. Ini juga bagus untuk jamuan makan keluarga Festival Musim Semi. Rebus dalam panci besar seperti ini.
Jadi apa saja dua hal yang perlu kita ingat saat membuat sop kambing, untuk meringkasnya:
1. Rendam daging domba yang dibeli dalam air bersih terlebih dahulu, lalu rebus, setelah diblansing, tunggu air dalam panci mendidih sebelum menambahkan daging domba.
2. Memasak sup daging kambing, tanpa adas manis, rasa asli, api besar pertama, lalu api kecil, daging kambing matang secara alami mellow!
Saya ibu Ruoyu, saya suka memasak, saya suka berurusan dengan chai, nasi, minyak, garam, saus dan teh cuka, saya suka berbagi tiga kali makan sehari, dan berbagi pengalaman memasak saya! Ikuti ibu Ruoyu di dapur dan bagikan resep makanan dengan Anda setiap hari! Jika Anda memiliki saran yang lebih baik, saya berharap dapat membagikannya dengan saya di area pesan! Gambar dan teks semuanya asli saya, dan dilarang keras untuk dipindahkan, plagiarisme harus diselidiki!
- Bagaimana cara membuat lontong agar tidak menempel di gigi? Resep dan metode memberi tahu Anda bahwa Anda tidak perlu membeli hot pot untuk Tahun Baru Imlek
- Makan malam Tahun Baru, pelajari hidangan dingin ini, segar dan menyegarkan untuk menghilangkan lemak, lezat dan tidak takut gemuk
- Setelah makan kol selama lebih dari 30 tahun, baru kali ini cara memakannya, terlihat enak dan enak, segar dan tidak berminyak.
- Malam Tahun Baru akan datang, ajari Anda membuat permen kacang wijen di rumah, manis, renyah, dan tidak lengket, lebih baik daripada membeli
- Pada bulan September tahun ini, sejumlah sekolah baru akan diluncurkan di Distrik Xiangcheng, Kota Suzhou
- Dalam sepekan terakhir, kecepatan rata-rata Harbin saat jam sibuk meningkat 11%. Jalanan ini sedikit macet pada puncak pagi dan sore hari.