1. Potong wortel menjadi buih.Jika terlalu sulit untuk dipotong, gunakan mesin untuk membuat buih. Hancurkan bagian dalam tahu. Semakin banyak dicincang semakin baik, tambahkan daun bawang cincang, garam dan sedikit bubuk gorgon dan aduk rata.
2. Setelah tercampur rata, uleni menjadi bola-bola kecil dan letakkan di atas piring untuk digunakan nanti. Karena saya tidak pernah memasukkan esensi ayam dan MSG ke dalam masakan saya, jika Anda suka bumbunya, Anda dapat menambahkan esensi ayam dan MSG dalam jumlah yang tepat sesuai preferensi pribadi saat diaduk rata pada langkah sebelumnya.
3. Masukkan bola yang sudah diuleni ke dalam wajan minyak dan goreng hingga bagian luarnya berwarna kecokelatan dan bagian dalamnya matang. Goreng minyak perlahan-lahan pada suhu 60 ° C, suhu minyak terlalu tinggi, bagian luar lengket, dan bagian dalam belum matang sepenuhnya.
4. Masukkan sedikit minyak ke dalam panci, campurkan bubuk gorgon, kecap, dan air ke dalam jus, tuangkan ke dalam panci untuk membuat jus bubuk gorgon, lalu tuangkan di atas bola-bola kecil goreng dan taburi dengan daun bawang cincang.