1. Cuci rambut yang direndam jamur dan robek kecil-kecil, potong ketimun dan wortel berbentuk ketupat, parut daun bawang dan jahe, cincang bawang putih, dan kocok telur dengan sedikit arak masak.
2. Masukkan minyak secukupnya ke dalam panci untuk memanaskannya, goreng telurnya dan sajikan di piring untuk digunakan nanti.
3. Masukkan minyak ke dalam panci untuk memanaskan, tambahkan jamur dan wortel, tumis, tuangkan kecap ringan dan anggur masak dan tumis dengan cepat.
4. Kemudian tambahkan ketimun dan jahe, aduk rata.
5. Tuang telur orak-arik ke dalam panci dan tumis jamur secara merata, lalu taburi daun bawang cincang dan bawang putih cincang, tambahkan garam dan sari ayam secukupnya lalu tumis merata.
6. Keluarkan piringnya