1. Sepotong kulit semangka, buang bagian dalam yang merah, dan kerik bagian luarnya yang berkerak untuk digunakan (Saya hanya menggunakan separuh kulit semangka di gambar);
2. Ubah pisau menjadi serpihan, masukkan garam halus ke dalamnya, rendam selama 5 menit;
3. Parut wortel dan batang brokoli;
4. Rebus air, masukkan potongan wortel dan potongan batang brokoli, lalu rebus selama 1 menit;
5. Angkat dan rendam dalam air dingin sampai dingin;
6. Cuci daun kubis ungu dan potong menjadi filamen;
7. Sisa kulit semangka yang sudah dibumbui diperas kering dan airnya dimasukkan ke dalam mangkok besar.Sobek wortel dan potongan batang brokoli juga diperas keluar airnya, disatukan, kemudian dimasukkan ke dalam cabik merah dan buang bijinya sebelum dipotong. Sutra Hangjiao
8. Cincang bawang putih dan taruh di atasnya. Panaskan minyak dan tuangkan minyak panas ke bawang putih cincang saat berasap;
9. Setelah itu tambahkan bumbu lainnya secara bergiliran, aduk rata dan susun di atas piring, taburi dengan wijen putih matang untuk menambah rasa.