- Emas seperti tepung gluten tinggi 260 gram
- Semua bubuk susu 25 gram
- Gula putih lembut 32 gram
- garam 2 gram
- ragi 3 gram
- Cairan telur utuh 56 gram (telur es)
- susu kental 28 gram
- Krim encer 36 gram
- Susu es 78 gram
- mentega 18 gram
- kismis Jumlah yang tepat
- Rasa manis Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Jam memakan waktu
- maju Kesulitan
- 1 Cuci kismis terlebih dahulu dan rendam dalam air untuk digunakan nanti.
- 2 Kecuali mentega dan kismis, masukkan semua bahan ke dalam ember mesin roti, lalu garam dan ragi dipisahkan secara diagonal.
- 3 Mesin roti memilih program "menguleni" dan membuka penutup mesin roti (jangan tutup penutupnya), waktunya 15 menit.
- 4 Setelah program menguleni selesai, tambahkan mentega lunak, dan pembuat roti memilih program "menguleni" lagi selama 15 menit.
- 5 Setelah program selesai, pilih program "adonan beragi", di mana adonan dikeluarkan untuk memeriksa keadaan film, dan Anda dapat mengeluarkan film tipis dan elastis.
- 6 Lanjutkan untuk menyelesaikan prosedur adonan.
- 7 Setelah satu setengah jam, proses adonan berakhir.
- 8 Saat adonan difermentasi untuk pertama kali, gosok lubang dengan tangan tanpa mengecil.
- 9 Keluarkan adonan, tekan udara, dan bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama, bulatkan terpisah, tutup dengan bungkus plastik dan diamkan selama 15 menit pada suhu ruangan.
- 10 Setelah diam, keluarkan adonan dan gulung hingga membentuk lidah.
- 11 Gulung dari atas ke bawah setelah membalik.
- 12 Setelah membuat ketiga adonan satu persatu, tutup dengan bungkus plastik dan diamkan kembali selama 15 menit.
- 13 Setelah sisanya selesai, keluarkan adonan dan gulung adonan menjadi bentuk lidah memanjang selama mungkin.
- 14 Setelah dibalik, susun bentuknya agar lebarnya sekonsisten mungkin, dan sebarkan kismis.
- 15 Gulung dari atas ke bawah.
- 16 lap sebanyak mungkin.
- 17 Masukkan adonan roti ke dalam cetakan roti panggang seberat 450g, masukkan ke dalam oven yang tidak bisa dibuka, dan masukkan semangkuk air mendidih 100 derajat ke dalam oven untuk menjaga suhu dan kelembaban dalam oven (suhu 35-38 derajat, kelembaban 85% ) Fermentasi selama satu jam.
- 18 difermentasi hingga kedelapan penuh (posting saya agak penuh).
- 19 Olesi cairan telur.
- Panaskan oven dengan suhu 20 derajat, dan panggang selama 45 menit.
- Setelah 21 keluar dari oven, panasnya terguncang.
- 22 Balikkan cetakan dan dinginkan.
- 23 Oke.
- 24 Halus dan lembut.
- 25 organisasi yang padat.
- 26 Susu itu penuh wangi.
- 27 buah yang cocok untuk dimakan perlahan-lahan dengan tangan Anda, dicampur dengan manisnya kismis, sangat nikmat.
Tips
Program menguleni roti 2 ini ditambah program adonan ragi bisa diselesaikan Biskuit Madu Rumput Laut
Sebelumnya