- Gula merah membalikkan sirup 152 g
- Tepung rendah gluten 230 g
- Tepung gluten tinggi 20 g
- bubuk susu 8g
- Jianshui 4g
- Minyak kacang 60 g
- pati jagung sedikit
- pasta kacang merah 1 paket
- Kuning Telur Asin 16
- kuning telur 1 potong
- susu 10 g
- garam 1 g
- Minyak sayur 1 tetes
- lain Rasa
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Siapkan semua bahan dan timbang untuk digunakan nanti.
- 2 Tuang sirup gula merah langsung ke dalam mangkuk pengocok telur dan timbang, tambahkan sabun cair, kocok perlahan dengan kuning telur, lalu tambahkan minyak kacang, dan aduk kembali.
- 3 Tebarkan bubuk kue bulan yang sudah diayak di atas meja dan gali jendela atap. (Sisihkan sebagian tepung dan sesuaikan dengan kelembutan adonan)
- 4 Tuang cairan sirup yang sudah dicampur ke dalam jendela atap.
- 5 Gunakan pengikis untuk memotong dan mencampur tepung dengan cairan beberapa kali, lalu berulang kali lipat menjadi potongan adonan dengan tangan Anda, dan masukkan ke dalam lemari es agar rileks selama lebih dari 2 jam.
- 6 Kuning telur bebek direndam dalam minyak sayur beberapa jam sebelumnya, semalaman, tiriskan minyaknya, taruh di atas loyang, semprotkan sedikit rum, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan 180, panggang selama 6-8 menit, permukaan kuning telur Gelembung baik-baik saja, biarkan dingin dan sisihkan.
- 7 Keluarkan pasta kacang merah, cukup uleni pasta kacang merah, warna pasta kacang yang sudah diremas akan menjadi sedikit lebih gelap, lalu timbang 70g kuning telur bersama dengan pasta kacang merah.
- 8 Uleni pasta kacang menjadi bola, peras, remas tepinya sedikit, bungkus kuning telur, dan kumpulkan pasta kacang di dekat kuning telur untuk membentuk bola.
- 9 kulit perlu dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu untuk pemanasan, dibagi menjadi beberapa kelompok, masing-masing 25g.
- 10 Gosok kulit menjadi bentuk bola dan remas dengan pengerik.
- 11 Kemudian bungkus isiannya, perlahan dan dorong kulitnya dengan lembut, isi isinya sedikit demi sedikit, dan jadilah bola.
- 12 Siapkan sedikit tepung maizena, masukkan bola, gulung tipis tepung maizena, dan letakkan di atas loyang.
- 13 Cetakan langsung membungkus bola di atas loyang, tekan 2-3 kali kuat-kuat, angkat cetakan, dan kue bulan selesai dibuat.
- 14 Oven dipanaskan hingga 210 derajat dan diturunkan hingga 190 derajat.Setelah dipanaskan selama 15-20 menit, semprotkan sedikit air pada permukaan kue bulan, lalu masukkan ke dalam oven dan panggang selama 6-8 menit.
- 15Taruh kuning telur dengan susu dan garam, aduk rata, lalu keluarkan kue bulan, jaga tetap hangat dengan tangan, celupkan sedikit cairan telur dengan kuas, gunakan seperlima ujung rambut, lalu sapukan dengan lembut dan cepat dua kali pada permukaan kue bulan .
- 16 Kemudian masukkan kembali ke dalam 180 oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, panggang selama 10-12 menit, keluarkan dan biarkan dingin, tunggu minyak kembali, dan sajikan.
- 17 Gambar jadi kue bulan kuning telur pasta kacang merah
- 18 gambar jadi kue bulan kuning telur pasta kacang merah
- 19 Gambar jadi kue bulan kuning telur pasta kacang merah.
- 20 gambar jadi kue bulan kuning telur pasta kacang merah.
Tips
1. Kulit perlu dihangatkan, retakan tidak mudah muncul saat melakukan emboss, dan polanya akan lebih jelas. 2. Tanpa tepung maizena, Anda bisa mengoleskan minyak kacang tipis pada irisan bunga dari cetakan kue bulan, yang sama mudahnya dengan menghilangkan lapisan film. 3. Jika tidak ada minyak kacang tanah, minyak jagung tanpa rasa dan minyak salad juga bisa, tentu saja minyak kacang adalah yang terbaik. Roti Bakar Kismis Parut
Sebelumnya