- Ceker ayam 2 kati
- Jahe Beberapa potong
- garam 2 sdm
- MSG 2 sendok teh
- cuka 6 sendok makan
- bawang merah Beberapa segmen
- Bawang putih 3
- Gula 3 sendok makan
- Memasak anggur 2 sdm
- Manis dan asam Rasa
- Kerajinan
- suatu hari memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Ceker ayam dipotong menjadi beberapa bagian seperti yang ditunjukkan, dan dua jari kaki belakang dipotong dengan sangat baik.
- 2Cuci ceker ayam, masukkan wine masak, irisan jahe, rebus buihnya dan keluarkan untuk dicuci. Setelah dicuci, masukkan ke dalam panci dan masak selama 10-15 menit. Tambahkan wine masak, irisan jahe, garam, dan MSG saat memasak.
- 3 Setelah matang, cuci dan rendam dalam air dingin, ganti air setiap setengah jam, dan rendam selama dua jam.
- 4 Jumlah air yang tepat cukup untuk merendam ceker ayam dan didihkan. Tambahkan garam, gula pasir, monosodium glutamat, kecap asin (tidak perlu merendam kaki ayam putih), irisan jahe, irisan bawang putih lalu didihkan, lelehkan garam dan gula pasir. Setelah dingin, tambahkan cuka (saya menggunakan cuka lama, dan lilin putih dapat ditambahkan ke yang putih). Rasa seluruh bumbu terfokus, tidak akan sepenuhnya terasa saat direndam. Jika suka pedas, Anda bisa menaruh acar paprika. Akan lebih baik jika ada air garam yang buruk.
- 5 Rendam ceker ayam setelah bumbu dingin. Rasa asam manis ini mungkin lebih cocok untuk orang Suzhou. Jadi saya menyebutnya Su-style Soaking Claw. Taruh di lemari es setelah gua naik.
- Setelah 624 jam, Anda bisa menikmatinya. Saya mengeluarkannya terlebih dahulu, rasanya sedikit lebih lemah, dan saya makan sepiring bubur sendiri haha.
Tips
1. Ceker ayam tidak perlu terlalu matang, masukkan saja tachytronnya. 2. Bumbu bisa fokus, lebih penting dari rasa yang ingin Anda makan. Lobak Shimizu
Sebelumnya