- Kubis Cina Inti Kuning 1 pohon
- Apel hijau 1 potong
- pir 1 potong
- Jahe 1 buah kecil
- Bawang putih 4 kelopak
- Chives Beberapa
- Tepung ketan 1 mangkuk kecil
- Saus ikan 1 mangkuk kecil
- Gula Jumlah yang tepat
- Mie cabai kering 1 mangkuk kecil
- garam Jumlah yang tepat
- Panas dan asam Rasa
- Acar Kerajinan
- Hari memakan waktu
- maju Kesulitan
- 1 Bersihkan sawi putih dan bagi menjadi empat bagian yang sama, taburkan garam secara merata dan rendam selama satu malam sampai kubis menjadi lunak dan mengandung banyak air. Jangan menuangkan air dari pengawet. Dinginkan kubis dengan air untuk menghilangkan kelebihan garam. Cicipi saja kubisnya sedikit asin.
- Potong apel hijau, pir, bawang putih, dan jahe secara terpisah, lalu potong daun bawang menjadi beberapa bagian.
- 3 Tambahkan air dalam jumlah yang sesuai ke tepung beras ketan dan goreng dalam wajan sampai memiliki konsistensi seperti pasta.
- Tambahkan kecap ikan ke mie cabai kering.
- 5 Tambahkan gula dan sedikit garam, dan aduk rata. Penambahan garam meja ditentukan oleh rasa dari kubis yang sudah direndam.Jika sayur sudah sangat asin tidak perlu menambahkan garam.
- 6 Tambahkan apel hijau cincang, pir, bawang putih, jahe dan daun bawang.
- 7 Tuang pasta beras ketan yang sudah dingin.
- 8 Aduk rata. Jika acar kubis yang sebelumnya terasa lemah, tambahkan garam secukupnya sesuai kebutuhan dan aduk rata.
- 9 Ambil seperempat bagian kubis, kenakan sarung tangan atau pembungkus plastik, dan oleskan pasta cabai yang sudah disiapkan pada kubis secara merata. Intinya adalah menyeka batang kubis, dan Anda dapat menggunakan lebih sedikit pada daunnya.
- Gulung kubis di sepanjang akar, tangani seluruh kubis dengan cara ini, dan tempatkan dalam wadah tertutup, atau kotak penyimpanan segar. Fermentasi pada suhu kamar selama satu hari, lalu masukkan ke dalam lemari es selama enam hingga tujuh hari.
Tips
1. Setelah kubis pertama kali diasamkan dengan garam, rasakan rasa asinnya terlebih dahulu.Jika terlalu asin, gunakan air untuk membersihkan sisa garam pada kubis sebelum melanjutkan ke langkah berikut. 2. Menambahkan daun bawang ke kimchi dapat membantu fermentasi dan meningkatkan rasa kimchi. 3. Apel hijau adalah pilihan terbaik untuk apel Manis dan asam dapat menambah rasa kimchi. 4. Peran pasta beras ketan dapat membantu merica untuk lebih menempel pada kubis, dan dapat membantu fermentasi. 5. Pasta ketan yang dibuat memiliki konsistensi seperti pasta. 6. Waktu dalam satu hari untuk kimchi yang sudah jadi untuk berfermentasi pada suhu kamar sangat penting. 7. Kalau ada udang kering atau udang kering bisa dihancurkan dan dimasukkan ke dalam sambal terasi untuk menambah harumnya Keluarga saya baru habis, jadi saya tidak memasukkannya. Lobak Kimchi
Sebelumnya