- Tepung roti beras 200 g
- telur 26 gram
- mentega 26 gram
- Ragi kering 1 g
- garam 2 gram
- air dingin 134 gram
- Gula kastor 12 gram
- Asli Rasa
- Pembakaran Kerajinan
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Siapkan semua bahan: tepung roti beras, ragi kering, garam, gula halus, cairan telur, air dingin, mentega;
- 2 Masukkan semua bahan kecuali mentega ke dalam ember roti dan uleni adonan selama 10 menit;
- 3 Setelah adonan terbentuk dan film tebal dapat ditarik keluar, masukkan mentega dan uleni selama 15 menit;
- 4 Adonan dapat dengan lembut ditarik keluar dari film elastis ini, aduk lubang dengan tangan, ujungnya bergerigi kecil; adonan ditempatkan di ember untuk bersantai selama 5 menit;
- 5 Timbang adonan menjadi 4 bagian yang sama, bentuk sedikit, ikat kotak dan rileks selama 10 menit;
- 6Ambil adonan yang lepas, kocok menjadi bentuk oval, lalu lipat ke atas dan ke bawah;
- 7 Balik dan gulung agar sambungannya saling menempel. Taburkan sedikit tepung roti beras di atas loyang anti lengket. Letakkan adonan di atasnya setelah setiap gulungan, taruh satu per satu, jangan digerakkan secara acak; Anda bisa memasukkannya ke dalam oven Fermentasi alami
- 8 Saat adonan berukuran dua kali lipat dari ukuran aslinya, oven mulai memanaskan terlebih dahulu 210 derajat; pada saat yang sama, saring sedikit tepung roti beras di permukaan adonan, lalu potong polanya sesuka hati; tepung roti beras lebih menyerap, dan permukaan adonan mentah sangat Lembab dan cerah, bubuk yang diayak akan diserap dengan cepat, sehingga Anda dapat mengayak lebih banyak;
- 9 Letakkan adonan di tengah atau bawah lapisan tengah oven yang sudah dipanaskan, panaskan hingga 200 derajat, lebih rendah hingga 210 derajat, 20 menit; Anda dapat menyesuaikan suhu dan waktu sesuai dengan situasi sebenarnya dari oven Anda sendiri;
- 10 Pindahkan ke rak pengering setelah keluar dari oven, dapat disimpan di dalam tas setelah hangat di tangan, diiris dan dimakan, renyah di luar, lembut dan empuk di dalam, dengan aroma nasi.
- 11 roti beras, kaya nasi, renyah di luar, empuk dan empuk di dalam!
Tips
1. Tepung roti beras lebih banyak mengandung tepung beras dan memiliki daya serap air yang lebih baik, namun tidak sekuat tepung terigu murni dalam hal gluten. Jadi uleni adonan hingga dapat dengan lembut mengeluarkan lapisan yang kasar. Selain itu, karena glutennya lebih sedikit, jadi Tingkat pembengkakannya tidak sebaik, jadi hanya diperlukan satu fermentasi; 2. Cara ini bisa anda gunakan untuk membuat bentuk apapun, dengan atau tanpa isian, suhu dan waktu pemanggangan disesuaikan dengan oven anda sendiri. Roti Kelinci yang Lucu
Sebelumnya
Biskuit Berbentuk Kiwi
Lanjut