- Babi lima bunga 1 kati
- Bawang putih 5 kelopak
- gula kristal 3 sdm
- kecap 100 ml
- Anggur Shaoxing 100 ml
- air 200 ml
- gula pasir 1 sendok teh
- Adas manis 2 ~ 3 buah
- Asin dan manis Rasa
- rebus Kerajinan
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Kikis bagian kulit babi dengan punggung pisau beberapa kali, potong menjadi bujur sangkar berukuran 5 cm, ikat benang kapas, dan goreng sedikit dengan minyak yang terlalu panas. Tujuan utamanya adalah untuk membuang lemak berlebih dari kulit babi dan lemak babi.
- 2 Dalam casserole, panaskan kulit perut babi yang telah diminyaki dengan baik menghadap ke bawah, angkat minyaknya, dan tumis siung bawang putih.
- 3 Kemudian balikkan perut babi (kulit babi menghadap ke atas), lalu tambahkan gula batu, kecap, anggur Shaoxing, air dan gula untuk membuat marinade. Jumlah bumbu perendam setidaknya harus menutupi daging.
- 4 Setelah bumbu direbus, tambahkan adas manis dan nyalakan api kecil. Setelah dimasak selama 1 jam, balik daging dan ubah menjadi kulit babi dan lanjutkan memasak selama 1 jam.
- 5 Setelah mematikan api, diam selama satu malam, atau setidaknya 8 jam. Panaskan kembali sebelum disajikan.
Tips
Jika Anda ingin perut babi menjadi gemuk dan tidak berminyak, Anda harus menggunakan api sedang-tinggi terlebih dahulu untuk mengeluarkan minyak. Saat merebus daging dengan api kecil, biarkan bumbu mendidih tanpa mendidih. focaccia, italia
Sebelumnya