- Mentega tawar 100 gram
- Gula bubuk 43g
- kuning telur 11g
- Bedak rendah 143 g
- Teh Earl Grey 4,5 g
- Gula kastor sedikit
- Seperti susu Rasa
- Pembakaran Kerajinan
- setengah jam membuang-buang waktu
- sederhana Kesulitan
- 1 Timbang bungkus bubuk teh hitam sesuai takaran yang ada di formula dan sisihkan
- 2 Tambahkan gula icing ke dalam mentega yang sudah melunak sepenuhnya dan aduk dengan spatula sampai gula icing tidak terlihat.
- 3 Pengocok manual mengocok mentega sepenuhnya sampai warnanya menjadi lebih terang dan menampilkan bentuk bulu yang montok. (Proses ini juga bisa menggunakan pengocok listrik)
- 4 Tambahkan kuning telur ke mentega yang sudah dikocok seluruhnya, dan lanjutkan mengocok dengan pengocok sampai kuning telur benar-benar tercampur dengan mentega.
- 5 Ayak bubuk rendah dan bubuk teh hitam dan tambahkan ke mentega kocok.
- 6 Aduk tepung sampai benar-benar membentuk adonan.
- 7 Bentuk adonan menjadi silinder Saat membentuk adonan, jika adonan terlalu empuk, masukkan ke dalam lemari es kurang lebih 30 menit sebelum dioperasikan. Ini dibentuk menjadi bentuk silinder dan dimasukkan ke dalam lemari es selama lebih dari 3 jam.
- 8 Setelah mengeluarkan biskuit silinder beku dari lemari es, biarkan hangat selama 15 menit, celupkan sedikit gula pada permukaannya dan iris.
- 9 Resep asli dimasukkan ke dalam oven berukuran 170 yang telah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 15-20 menit hingga permukaannya berwarna kecokelatan, kemudian dinginkan.
Tips
Tips: 1. Pihak asli menyebutkan bahwa "harus sepenuhnya dipanggang untuk mengeluarkan aroma mentega dan teh hitam. Tetapi tidak boleh terlalu dipanggang. Jika bagian dalam produk jadi berwarna kecoklatan, hanya akan ada sedikit aroma mentega yang tersisa." 2. Bubuk rendah tepung biasa juga dapat digunakan saat membuatnya, tapi kali ini saya menggunakan tepung rendah tepung terbaik Hokkaido dari toko Tomizawa. Ketelitian tepung ini benar-benar yang terbaik yang pernah saya lihat, jadi shortbread yang pernah saya rasakan harus lebih renyah dari tepung biasa. Saya selalu percaya bahwa bahan mentah yang berbeda dapat mengubah ekspresi produk jadi. 3. Suhu oven harus diatur secara fleksibel sesuai dengan situasi oven Anda sendiri. Kue Kapas Pisang
Sebelumnya
focaccia, italia
Lanjut