- Gula kastor 120 g
- Tepung rendah gluten 130 gram
- Telur utuh 240 gram
- Minyak jagung 30 g
- garam 2 gram
- susu 30 g
- Asli Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Satu jam membuang-buang waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Kocok empat telur utuh ke dalam pengocok telur bebas minyak dan bebas air dan tambahkan 120 gram gula kastor dan 2 gram garam.
- 2Pemukul telur diletakkan di atas panci berisi air panas sekitar 40 derajat Celcius dan menggunakan pengocok elektrik untuk mengocok dengan kecepatan tinggi
- 3 Kocok hingga cairan telur terangkat hingga membentuk angka 8 di permukaan dan menghilang dalam beberapa detik
- 4 Ayak tepung rendah gluten dua kali, dan aduk rata dengan spatula karet
- 5 Ambil mangkuk kecil dan tuangkan susu dan minyak jagung dengan pengocok manual sampai minyak dan susu tercampur (yaitu teremulsi)
- 6 Ambil sedikit adonan telur dan tambahkan ke dalam susu emulsi, aduk rata dengan spatula karet
- 7 Aduk rata dan tuang ke dalam adonan telur di dalam mangkuk pengocok telur, dan aduk rata dengan spatula karet
- 8 Tuang ke dalam cetakan kue berukuran 8 inci dan kocok gelembung besar
- 9 Jika ada gelembung yang terlihat jelas, cukup tusuk dengan tusuk gigi, taruh di tengah oven yang sudah dipanaskan pada suhu 155 derajat dan panggang selama 30 menit
- 10 Setelah oven keluar, udara panas akan diguncang kembali ke cetakan yang dingin
- 11 gambar selesai
Tips
1. Cairan telur tiga kali lipat dari aslinya setelah dikocok, tidak ada gelembung besar dan lebih lembut.Jika cairan telur anda memiliki gelembung besar, disarankan untuk mengocoknya sebentar 2. Ingat untuk menambahkan terigu secara batch. Setelah diayak terigu, gerakan mengaduk harus ringan dan cepat, jika tidak maka akan menyebabkan penghilang busa. 3. Temperatur tiap oven berbeda, silahkan sesuaikan dengan temperatur oven anda sendiri Daging sapi saus
Sebelumnya
Kue Mangga Mangga
Lanjut