- mentega 100 gram
- pati jagung 100 gram
- Tepung rendah gluten 100 gram
- Gula bubuk 40 g
- garam 1 g
- Kuning telur rebus 2 buah
- Rasa manis Rasa
- Pembakaran Kerajinan
- Satu jam membuang-buang waktu
- sederhana Kesulitan
- 1 Potong mentega menjadi kubus kecil, lunakkan pada suhu kamar;
- 2 Siapkan dua kuning telur rebus, jangan tergoda;
- 3 Taruh kuning telur di atas saringan dan tekan dengan jari Anda untuk membuat kuning telur melewati saringan dan menjadi kuning telur yang lembut;
- 4 Tambahkan 40g gula halus dan 1g garam ke mentega lunak, dan kocok dengan pengocok sampai volumenya membesar dan warnanya menjadi lebih terang;
- 5 Tambahkan kuning telur dan aduk rata;
- Campurkan 6100g tepung jagung dan 100g tepung gluten rendah ke dalam mentega kocok;
- 7 Uleni adonan dengan tangan, tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan selama 1 jam;
- 8. Letakkan kertas minyak di atas loyang, keluarkan adonan yang sudah didinginkan, ambil sebagian kecil 10g adonan, uleni, ratakan dengan ibu jari, biskuit akan tampak retak alami, buat semua biskuit kecil satu per satu, dan susun ke dalam loyang pada jarak tertentu
- 9 ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, lapisan tengah, api atas dan bawah 170 derajat selama 15-20 menit, sampai ujung-ujungnya agak kecoklatan ~
- 10 produk jadi, renyah dan enak, lumer di mulut ~
Tips
1. Setelah adonan didinginkan, adonan akan menjadi sedikit kering dan keras, dan retakan yang indah dan alami akan muncul saat Anda menekannya dengan ibu jari; 2. Kuning telur rebus harus benar-benar matang, tidak mulas, kuning telur harus diayak, agar biskuit yang dipanggang menjadi lembut. Saat diayak, tekan kuning telur dengan tangan anda untuk memeras kuning telur melalui saringan; 3. Bubuk pada formulanya memiliki pati jagung yang umum, sehingga kerupuk akan tampak cantik saat dipres, dan bedak rendah tidak bisa digunakan sebagai gantinya. Piala Yogurt Kakao
Sebelumnya
Kue keju matcha
Lanjut