1. Rendam jamur terlebih dahulu
2. Potong mentimun menjadi irisan tipis
3. Sobek kubis menjadi potongan besar dan jamur hitam menjadi potongan besar
4. Rebus air dalam panci, masukkan jamur dan kubis ke dalam air rebusan, kemudian angkat bahan untuk mengontrol kelembapan
5. Masukkan telur ke dalam wadah dan kocok, tambahkan garam, gula, dan arak masak, aduk rata
6. Tambahkan semua bahan ke dalam cairan telur, lalu tambahkan sedikit air kanji dan aduk rata
7. Tambahkan sedikit air ke dalam panci sampai mendidih, masukkan adonan telur dan semua bahan ke dalam panci sampai mendidih, jangan diaduk sementara
8. Tunggu hingga bahan terbentuk perlahan dan aduk perlahan
9. Setelah telur dan sayuran kembali menjadi jus, mereka bisa keluar dari wajan