Langkah 1
Potong pinggang babi menjadi potongan-potongan dengan ketebalan yang seragam.Langkah 2
Tambahkan wine masak, sedikit garam, dan merica ke dalam potongan tenderloin. Pegang dengan tangan Anda. Kocok telur ke dalam tenderloin dan aduk searah jarum jam. Rendam selama 20 menit. Taruh tepung dengan jumlah yang sama dan Kanji, tambahkan sedikit air untuk membuat adonan lebih kental. Tuang tenderloin yang sudah direndam ke dalam adonan yang sudah disiapkan dan aduk rataLANGKAH 3
Masukkan lebih banyak minyak ke dalam panci, dan ketika sudah 70% sampai 80% panas, masukkan tenderloin ke dalam minyak satu per satu dan goreng dengan api sedang. Keluarkan jika bagian luarnya sedikit diwarnaiLANGKAH 4
Kemudian nyalakan api besar, masukkan kembali tenderloin ke dalam wajan dan goreng kembali, hingga berwarna cokelat keemasan dan angkatLANGKAH 5
Cincang bawang putih. Masukkan dua sendok teh cuka beras, tiga sendok teh saus tomat, dua sendok teh gula ke dalam mangkuk, lalu campur tiga sendok teh air untuk membuat saus. Tinggalkan sedikit minyak dasar di dalam panci, tuangkan jus yang telah disesuaikan dan goreng minyak merahLANGKAH 6
Tambahkan bawang putih cincang dan tumisLANGKAH 7
Tambahkan tenderloin goreng dan tumis merata hingga keluar dari wajanLANGKAH 8
Datanglah ke gambar yang sudah jadi