Langkah 1
Masukkan isian daging babi ke dalam wadah, tambahkan air kastanye, bawang merah jahe, kecap asin, garam, kanji 2 sendok makan minyak wijen, aduk rata dan aduk searah jarum jamLangkah 2
Aduk isian daging menjadi bakso besarLangkah 3
Tambahkan 2 sendok makan tepung kanji ke dalam telur dan aduk hingga menjadi pasta, tuangkan 3 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan garam, dan 1 sendok makan gula ke dalam wadah untuk membuat jus.Langkah 4
Lumuri bakso dengan campuran telur dan tepung kanji,Langkah 5
Panaskan minyak dalam panci (sedikit lagi), panaskan minyak dan goreng bola-bola sampai permukaannya berwarna cokelat keemasan dan permukaan menjadi keras, angkat minyak untuk mengontrol kekeringan.Langkah 6
.Masukkan bakso ke dalam mangkuk besar, tuangkan jus yang sudah disiapkan ke dalam bakso, taburi beberapa daun bawang, jahe, adas bintang, didihkan air dan kukus selama 20 menit.Langkah 7
Di panci lain, masukkan lobak kecil yang sudah dicuci dan dibelah dua ke dalam air panas, tambahkan sedikit minyak dan garam dan rebus sampai matang.Langkah 8
Letakkan lobak di pinggir piring, taruh bakso kukus di tengah lobak, angkat daun bawang dan jahe, tuang sari bakso kukus ke dalam panci, tambahkan air dan kanji secukupnya hingga kental. kuah, tuang ke bakso, enak Direbus kepala singa, enak gak punya teman.