"Daftar Makanan Suiyuan" oleh Yuan Mei, seorang ahli kuliner, menyebutkan instruksi api di awal: metode makanan yang dimasak, api yang paling berat, orang yang perlu direbus, mendidih juga dimungkinkan; pembukaan tutup yang berulang akan menghasilkan lebih banyak buih dan lebih sedikit aroma , Taois menganggap pil menjadi Sembilan Transformasi sebagai yang abadi, dan Konfusianisme menganggap tidak ada kesalahan dan kurangnya waktu sebagai pusatnya. Seorang koki yang tahu api dan menunggu itu adalah masalah kebenaran ... Membaca dengan cermat jumlah salib yang singkat ini benar-benar seperti pencerahan ilahi. Ini membuat orang memahami rahasia metode rebusan dalam sekejap. Saat memasak makanan, gunakan panasnya dan amati dengan cermat, dan hasilnya akan menjadi dua kali lipat dengan setengah usaha. Semua orang menyukai sup daging sapi yang halus dan lembut, tetapi jika Anda tidak tahu harus berbuat apa, Anda akan sering membuat panci berisi daging sapi tua yang keras dan berkayu, yang cukup menjengkelkan. Faktanya, sup daging adalah metode yang paling sederhana. Perhatikan saja. Waktu memanaskan dan menambahkan garam, tidak peduli Anda seorang pemula, Anda bisa mendapatkan panci yang indah dan halus dalam tiga langkah. Rasa lembut dan busuk tertinggi. 1.Pertama pilih sepotong daging sapi yang baik dengan lemak sedang dan tidak berlemak, cuci dan potong-potong, taruh di atas arak beras dan tumis; 2. Setelah air mendidih, bersihkan buihnya, putar ke api kecil dan didihkan selama satu setengah jam; 3. Buka tutupnya dan tambahkan jumlah yang sesuai Garam (garam harus ditaruh terakhir, jika tidak daging tidak akan mudah dimasak dan rasanya keras), tutup panci dan biarkan mendidih selama setengah jam lalu kumpulkan sup sesuai selera Anda. Tidak hanya metodenya yang super sederhana, aroma daging sapi yang lembut yang membuat orang mabuk dan ekstasi benar-benar tidak memuaskan, dan bahkan sepatu anak-anak dengan level rakus pasti akan menang dalam satu gerakan, dan dengan mudah menangkap pemilih Anda. Perut Iga sapi 800 gram kecap 3 sendok makan Anggur beras 3 sendok makan Mie Daging Sapi Daxi Besar sedikit garam Jumlah yang tepat adas bintang Lada Daun bawang Irisan jahe
Langkah 1
Cuci iga sapi dan potong-potong sekitar 2 cm
Langkah 2
Cuci daun bawang hijau dan jahe, potong daun bawang dan irisan jahe untuk digunakan nanti
LANGKAH 3
Panaskan wajan dengan minyak dingin, dan ketika minyak sudah 50% panas, tambahkan lada dan adas bintang, daun bawang dan irisan jahe, lalu tumis
LANGKAH 4
Kemudian tuang daging sapi yang sudah dipotong dadu ke dalam panci dan tumis, lalu tambahkan arak beras dan tumis sebentar
LANGKAH 5
Tuang air secukupnya untuk menutupi potongan daging sapi lalu tuangkan kecap (jangan tambahkan garam saat ini)
LANGKAH 6
Setelah air mendidih, keluarkan busa, tutup panci dan nyalakan api kecil dan didihkan selama 90 menit
LANGKAH 7
Setelah menambahkan garam dan bubuk daging sapi Daxi dalam jumlah yang tepat, terus didihkan selama 30 menit
LANGKAH 8
Terakhir, nyalakan api besar untuk mengumpulkan jus sesuai selera Anda (semur daging tidak boleh terlalu sedikit, tetapi lebih sedikit)
-
- [Fragrant Bak Kut Teh Braised Spare Ribs] oleh Jolyn
-
- Sekelompok dupa
-
- Spare Ribs Pedas
-
- Kentang rebus dengan daun bawang
-
- Salad buah dan sayur
-
- Laba Congee
-
- Lily Eight Treasure Congee
-
- Laba Congee
-
- Laba Congee
-
- Laba New Flavor_Seafood Preserved Egg Congee
-
- Babi Kukus dengan Bihun
-
- Winter Melon dengan Jus Jeruk