- Tepung gluten tinggi 270 gram
- Sup 120 g
- Gula kastor 40 gram
- bubuk susu 10 gram
- mentega 25 gram
- susu 90g
- Putih telur 30 g
- Ragi kering toleran gula tinggi 4 gram
- garam 4 gram
- Sosis sapi 1
- Daun bawang cincang Jumlah yang tepat
- Saos tomat Jumlah yang tepat
- Wijen hitam sedikit
- lain Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Jam memakan waktu
- maju Kesulitan
- 1 Campur bahan sup, 20 gram tepung tinggi gluten, 100 gram air, rebus hingga gelatinisasi, dan dinginkan semalaman untuk digunakan nanti.
- 2 Setelah metode minyak, campur sup dan bahan utama, uleni ke membran sarung tangan, taruh di baskom, dan tunggu fermentasi. Karena ini musim panas, kita harus memastikan bahwa lingkungan fermentasi tidak melebihi 28 derajat.
- 3 Adonan menggandakan ukurannya, membuat lubang, dan sedikit menyusut menandakan fermentasi sudah selesai.
- 4 Keluarkan adonan, tepuk-tepuk adonan dan bagi menjadi 3 bagian, tutup dengan bungkus plastik dan diamkan selama 15 menit.
- Potong daun bawang dan sosis sapi.
- 6 Giling adonan, balik, gulung, tutup dengan bungkus plastik dan diamkan selama 15 menit.
- 7 Giling adonan lagi, balik, tepuk-tepuk bagian pinggir gelembung, taburi usus sapi, cincang daun bawang, dan gulung rapat.
- 8 Tempatkan adonan yang sudah berbentuk itu ke dalam cetakan roti panggang anti lengket berukuran sedang 2 pon di dapur dan tahan lagi.
- 9 Panaskan oven 180 derajat terlebih dahulu, dan biarkan adonan penuh 9 menit Olesi dengan egg wash, taburi daun bawang cincang, biji wijen hitam, dan peras saus tomat.
- 10 Letakkan di tengah bawah oven dan panggang selama 35 menit. Selama memanggang, jika permukaan roti panggang berwarna terlalu gelap, roti harus ditutup dengan kertas timah pada waktunya.
- 11 Setelah dipanggang, kocok dua kali untuk menghilangkan panas. Segera buang cetakan, letakkan roti panggang di atas jaring pemanggang, dinginkan hingga hangat, masukkan ke dalam kantong penyimpanan baru, dan simpan pada suhu kamar.
Tips
Waktu dan suhu pemanggangan hanya untuk referensi. Roti panggang yang belum selesai dapat disimpan di lemari es, dicairkan pada suhu kamar saat makan, dan panggang lagi dalam oven selama 10 menit. Roti Kentang Ungu Keju Mochi Pumpkin
Sebelumnya
Roti Gandum Utuh Kemangi
Lanjut