- telur 2 buah
- gula putih 30 g
- Tepung rendah gluten 45 gram
- Minyak jagung 25 gram
- jeruk 1 potong
- Rasa manis Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Satu jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Persiapan bahan
- 2 Setelah menggosok jeruk dengan garam, kerok kulitnya tipis-tipis, potong-potong, dan peras 30 gram jus jeruk untuk digunakan nanti.
- 3 Pisahkan putih telur dan kuning telur, masukkan 5 gram gula putih ke dalam kuning telur dan aduk rata.
- 4 Tambahkan jus jeruk dan minyak jagung dan terus aduk rata.
- Tambahkan kulit jeruk dan aduk rata.
- 6 Ayak tepung rendah gluten.
- 7 Gunakan telur untuk menggambar kata dan aduk rata sampai tidak ada partikel.
- 8 Mulailah mengocok putih telur dan tambahkan 25 gram gula putih dalam tiga kali. Saya menggunakan ujung benang 16 dari kocokan Kaishanyi, jika putih telur sudah menggelembung besar, tambahkan gula putih dan lanjutkan mengocok.
- 9 Saat putih telur mulai lembut, tambahkan gula putih lagi untuk melanjutkan pengadukan.
- 10 Saat putih telur tampak berpola, tambahkan sisa gula putih dan lanjutkan mengocok.
- 11 Saat kocokan diangkat, ujung tegak muncul dan putih telur habis. 16 baris kocokan telur satu kepala dan 2 putih telur. Total waktu sekitar 1 menit 26 detik. Saya mencatat waktu dengan timer stopwatch ponsel saya.
- 12 Kemudian saya juga menggunakan double end dari turbo mixer untuk mengocok 6 putih telur, butuh waktu sekitar 1 menit 39 detik, sepertinya kedua alat putih telur ini memiliki waktu yang sama. Kedua tes kepala telur menggunakan 8 kecepatan.
- 13 Namun, perlu diperhatikan bahwa kocokan Kaishanyi mengalahkan putih telur terlalu cepat, sehingga Anda perlu memperhatikan keadaan putih telur setiap saat.
- 14Tuang sepertiga putih telur ke dalam adonan kuning telur, angkat cepat dari bawah dan aduk rata.
- 15 Tuang kembali ke dalam mangkuk putih telur kocok, aduk cepat dan aduk rata.
- 16 Tuang adonan ke dalam cetakan savarin berukuran 4 inci dan kocok gelembung besar. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, putar ke 150 derajat setelah 145 derajat selama 35 menit, dan turunkan panas ke 160 derajat selama 15 menit.
Tips
Setelah dipanggang, biarkan dingin lalu cetakan ulang. Sayur Bayi Manis dan Asam
Sebelumnya
Roti Tepung Labu
Lanjut