- Telur cangkang 2 (65g)
- Tepung rendah gluten 120 g
- susu 100 gram
- mentega 20 gram
- Gula kastor 40 gram
- Rasa manis Rasa
- dipanggang Kerajinan
- sepuluh menit memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Semua bahan sudah siap: Arwana tepung rendah gluten, susu, telur, mentega, gula halus;
- 2 Pisahkan putih telur dan kuning telur, dan masukkan putih telur ke dalam pengocok telur bebas minyak dan bebas air;
- 3 Tambahkan susu ke kuning telur dan aduk rata dengan pengocok manual;
- 4 Tuang cairan mentega yang telah dicairkan ke dalam air dan dibiarkan dingin ke dalam susu kuning telur, terlebih dahulu mentega dapat dilelehkan dalam air untuk digunakan;
- 5 Ayak tepung rendah gluten ke dalam pasta susu kuning telur, dan gunakan pengocok manual untuk mengaduk merata ke arah yang tidak beraturan.Tidak ada bubuk kering atau berbentuk butiran. Angkat kocokan, adonan telur mengalir ke bawah dengan lancar dan dapat ditumpuk bersama; inilah kuning telur Tempel, sisihkan dan biarkan istirahat;
- 6 Gunakan pengocok elektrik untuk membuat gelembung kasar untuk putih telur dengan kecepatan tinggi, tuangkan setengah dari gula halus ke dalamnya, dan lanjutkan mengocok dengan kecepatan tinggi;
- 7 Jika pasta protein memiliki busa putih halus, tuangkan sisa gula halus;
- 8 Saat Anda merasakan ada hambatan pada pengocok, angkat pengocok sambil menutupnya, dan pasta putih telur akan menunjukkan sudut kecil;
- 9Tuangkan 1/3 pasta putih telur ke dalam pasta kuning telur, aduk rata dengan arah yang tidak teratur;
- 10 Tuang adonan kuning telur yang sudah dicampur kembali ke dalam mangkuk meringue;
- 11 Gunakan spatula untuk mengaduk rata dari bawah ke bawah dengan arah yang tidak teratur, menunjukkan adonan wafel yang halus dan berkilau, seluruh cara penyiapan sama persis dengan cara membuat adonan kue sifon;
- 12 Pasang wajan Bruno Moomin di tempatnya, hidupkan, dan panaskan selama 3 menit; karena ini adalah pertama kalinya menggunakan wajan, jadi olesi sedikit minyak dengan sikat silikon, dan Anda dapat menggunakannya nanti tanpa menggunakan minyak;
- 13 Tutupi tutupnya dan selesaikan pemanasan, yang memakan waktu total 3 menit; tempel wafel ke dalam kantong pipa saat memanaskan;
- 14 Peras adonan wafel ke dalam loyang, Anda bisa menyebarkannya ke seluruh permukaan, atau memeras adonan sebagian, berbentuk persegi atau bulat bisa bebas;
- 15 Tutup dan panaskan selama 3 menit Waffle yang sudah dipanggang warnanya merata, renyah di luar dan lembut di dalam.
- 16 Waffle renyah dan lembut, bisa dimakan dengan selai, madu, buah, bahkan es krim.
Tips
1. Ini waffle versi cake Cara pembuatan adonan cake sama persis dengan adonan chiffon cake, namun rasionya sedikit berbeda, cairan mentega terasa lebih harum, jika tidak ada mentega bisa menggunakan minyak sayur. 2. Mesin yang saya gunakan adalah pembuat sandwich Bruno Moomin Waffle pan bisa diganti dengan sandwich pan dan cake pan kecil, dipanaskan secara merata dan akan keluar dalam 3 menit, ini sangat mudah. roti cranberry
Sebelumnya