- Tepung gluten tinggi 250 gram
- Garam 3,5 gram
- telur 50 gram
- susu murni 50 gram
- kacang almond beberapa
- Gula kastor 50 gram
- ragi 4 gram
- air 45 gram
- mentega 35 gram
- manis rasa
- memanggang keahlian
- jam membuang-buang waktu
- biasa kesulitan
- 1 Campur dan uleni bahan roti kecuali mentega sampai tahap pemuaian, tambahkan mentega yang sudah dilunakkan, dan terus uleni sampai hampir selesai. Bungkus dalam mangkuk dengan plastik wrap dan letakkan di tempat yang hangat untuk memulai fermentasi.
- 2 Ketika adonan telah menggandakan volume aslinya, fermentasi selesai.
- 3 Keluarkan udara dari adonan yang mengembang, bagi adonan menjadi bagian yang sama, uleni menjadi bola, tutup dengan bungkus plastik dan diamkan selama 10 menit. Bagi menjadi enam bagian yang sama, bulatkan dan rileks selama 15 menit
- 4 Susun semua adonan menjadi bentuk silinder, uleni adonan berbentuk silinder sepanjang kurang lebih 20cm, jalin membentuk kepang dari tengah hingga kedua ujungnya, tutup dengan plastik wrap untuk fermentasi terakhir
- 5Akhirnya difermentasi kira-kira dua kali lebih besar, diolesi dengan kocokan telur, almond cincang dan ditaburkan di permukaan roti,
- 6 Masukkan ke dalam oven 170 derajat yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama sekitar 20 menit di lapisan tengah.
Tips
(Perhatikan pengamatan, tutup dengan kertas timah setelah pewarnaan sampai selesai) #ACABingStar Competition#Cranberry Meal Pack
Sebelumnya