- bubuk tinggi 150g
- Tepung gandum 100 gram
- ragi 3g
- gula putih 30g
- Garam 3g
- telur 1
- air 110g
- mentega 25g
- benang daging Sedang
- wijen putih Sedang
- asin dan manis rasa
- memanggang keahlian
- jam membuang-buang waktu
- biasa kesulitan
- 1 Masukkan semua bahan kecuali mentega ke dalam ember roti dan mulailah proses menguleni untuk membentuk adonan yang halus.
- 2 Tambahkan mentega lunak untuk melanjutkan prosedur pencampuran.
- 3 Adonan diremas hingga mengembang sempurna dan lapisan transparan dapat diregangkan lalu mulai berfermentasi.
- 4. Keluarkan adonan yang sudah difermentasi dan bagi menjadi 3 bagian yang sama.
- 5 Ambil sepotong adonan dan gulung menjadi strip.
- 6Masukkan selapis tebal benang daging dan gulung dari satu sisi ke dalam cetakan.
- 7. Buat semua embrio roti secara bergantian dan masukkan ke dalam oven untuk fermentasi sekunder.
- 8 Olesi permukaan embrio roti fermentasi dengan kocokan telur dan taburi wijen putih. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.
- 9 Gambar selesai
- 10 gambar selesai
Tips
Catatan: Suhu oven berbeda, suhu pemanggangan tertentu harus sedikit disesuaikan dengan situasi sebenarnya. Sayap Panggang New Orleans
Lanjut