- Ekor rambut 250 gram
- bawang merah 1 piring kecil
- Cabai merah 2 buah
- Gula 1 sendok
- Lima bubuk bumbu 1 sendok
- kecap 1 sendok
- saus tiram 1 sendok
- Minuman keras 2 sendok
- garam sedikit
- Jahe 1 piring kecil
- Bawang putih 1 piring kecil
- Dibumbui Rasa
- lain Kerajinan
- Jam membuang-buang waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Tambahkan sedikit garam dan irisan jahe ke bagian rambut;
- 2 Tambahkan minuman keras bermutu tinggi, aduk rata dan rendam untuk menghilangkan bau aneh;
- 3 Masukkan garam, gula, dan bubuk lima bumbu dalam jumlah yang sesuai ke dalam mangkuk kecil;
- 4 Tambahkan kecap dan saus tiram secukupnya;
- 5Panaskan wajan dengan minyak dingin, tambahkan daun bawang, jahe, bawang putih dan cabai merah untuk menumis hingga harum;
- 6 Tuang ke dalam mangkuk berisi jus;
- 7 Tambahkan air secukupnya dan didihkan selama tiga menit;
- 8 Masukkan saus lima bumbu yang sudah dimasak ke dalam kotak penyimpanan segar dan biarkan dingin;
- 9 Lapisan tipis tepung maizena di permukaan ekor rambut yang diasinkan;
- 10 Minyak goreng, bila suhu minyak 60% atau 70% panas, masukkan gurita ke dalam deep fry;
- 11 Goreng gurita, lalu goreng sedikit;
- 12 Lepaskan buntut rambut goreng dan masukkan ke dalam saus lima bumbu dingin, rendam selama lebih dari dua jam (atau simpan semalaman di lemari es), dan kemudian siap untuk dimakan.
- 13 disajikan.
Tips
1. Gurita direndam dalam white wine berkualitas tinggi untuk membantu menghilangkan amis. Saat menggoreng gurita, permukaannya dilapisi dengan lapisan tipis pati; gurita gorengnya agak renyah; 2. Setelah menumis bawang merah, jahe dan bawang putih, tambahkan bubuk lima bumbu, kecap, Saus bumbu seperti saus tiram, garam, dll. Direbus untuk mendapatkan bumbu yang berbumbu; 3. Saus yang telah dibumbui didinginkan terlebih dahulu, lalu gurita goreng direndam di dalamnya selama lebih dari dua jam atau didinginkan semalaman. Daging Soda Telur Asin
Sebelumnya