- Tepung gluten tinggi 250 gram
- Garam 3 gram
- susu 150 gram
- pasta kacang 120 gram
- gula putih 25 gram
- ragi kering 3 gram
- mentega 25 gram
- manis rasa
- memanggang keahlian
- jam memakan waktu
- biasa kesulitan
- 1 Siapkan bahan.
- 2 Masukkan tepung terigu, gula, garam, ragi kering, dan susu ke dalam mesin pembuat roti.
- 3 Setelah menguleni adonan menjadi bola, tambahkan mentega. Setelah diuleni, adonan akan naik menjadi sekitar 2 kali lipat.
- 4 Adonan hasil fermentasi habis, dibulatkan, dan diistirahatkan selama 15 menit.
- 5 Gulung adonan menjadi persegi panjang dan taruh pasta kacang di tengahnya.
- 6 lipat. Lipat adonan menjadi tiga kali. Gilas adonan hingga setebal 2 cm.
- 7Lipat menjadi dua lagi. Bersantailah selama 15 menit.
- 8 Bagi adonan menjadi 8 strip.
- 9 Ambil strip panjang, jepit kedua ujungnya dengan kedua tangan, dan putar ke arah yang berlawanan.
- 10 putaran menjadi putaran
- 11 Masukkan ke dalam 8 cangkir kotak emas buatan koki untuk fermentasi terakhir.
- 12 Setelah fermentasi terakhir selesai, olesi permukaannya dengan kocokan telur, panaskan oven 180°C, nyalakan api atas bawah, dan panggang selama kurang lebih 30 menit.
Sayap Panggang New Orleans
Sebelumnya