Kira-kira dua kati ayam, gunakan kemasan 30 gram bubuk ayam asin untuk direndam selama satu malam.Untuk ayam di atas dua kati, sebaiknya tambahkan garam ke ayam, jika tidak ayam tidak akan cukup rasanya.Jika suka warnanya yang lebih keemasan dan indah, gunakan 2 gram kacapiring kuning ( Tersedia di apotek) Rebus sekitar dua atau tiga sendok teh air gardenia kuning pekat Semakin sedikit air gardenia yang direbus, semakin kental semakin baik Biarkan ayam direndam semalaman dengan bubuk ayam asin.
Letakkan selapis irisan jahe, bawang merah, dan bawang putih di bagian bawah penanak nasi, dan taruh ayam yang sudah direndam di atas irisan jahe, bawang bombay, dan bawang putih, untuk mencegah pasta bagian bawah memengaruhi penampilan ayam. Anda juga bisa memasukkan jahe, irisan bawang putih, dan bawang bombay secukupnya ke dalam perut ayam.
Penanak nasi menekan fungsi mengukus selama 30 menit, dan setelah beberapa saat akan keluar dari panci
Biarkan agak dingin, kalau pisaunya bagus bisa dipotong-potong dan ditaruh di piring, kalau pisaunya kurang bagus bisa robek dengan tangan.
Ayam panggang garam yang sederhana dan lezat sudah siap, putri stik drum besar sangat menyukainya
Jangan menambahkan terlalu banyak gardenia kuning, terlalu banyak akan memiliki rasa pahit, efeknya sangat bagus, pewarna yang sangat alami