Tuang air ke dalam mesin masak, lalu tambahkan ragi kering. Setelah diaduk, diamkan selama 5 menit.
Kemudian tambahkan minyak jagung dan tepung serbaguna.
Nyalakan mesin masak.
Uleni dengan kecepatan rendah hingga tidak ada bubuk kering, lalu ubah dengan kecepatan tinggi untuk menguleni menjadi adonan halus. Uleni dengan tangan tanpa mesin, prosesnya sama.
Taruh dalam wadah bersih dan tutup dengan bungkus plastik. Untuk fermentasi pertama, direkomendasikan 28 derajat selama satu jam.
Saat difermentasi, buat isinya. Cuci dan kupas wortel, lalu potong-potong.
Masukkan ke dalam penggiling daging.
Nyalakan roda gigi kedua dan tekan selama beberapa detik untuk mencincang.
Cincang sendiri tanpa penggiling daging.
Kemudian tuangkan minyak ke dalam wajan antilengket dan goreng wortel yang telah dipotong-potong, agar wortel lebih nikmat dan bergizi.
Kemudian sekop, taruh di wadah bersih, dan sisihkan.
Ambil tiga butir telur, kocok ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit air, dan aduk rata.
Kemudian tuangkan sedikit minyak ke dalam wajan antilengket dan goreng telur.
Masukkan ke dalam penggiling daging.
Tekan gigi pertama, 3 detik, untuk menggiling telur menjadi beberapa bagian. Jika tidak, sekop saja saat telur orak-arik.
Rendam jamur terlebih dahulu, lalu buang batangnya, dan masukkan ke dalam penggiling daging.
Dicincang.
Kucai juga dicincang.
Kemudian potong sedikit jahe.
Tuang wortel goreng, telur, jamur, daun bawang, dan jahe ke dalam mangkuk besar.
Tambahkan bumbu sesuai resep secara berurutan, dan terakhir tambahkan 15g air dan aduk rata.
Saat ini mie hampir difermentasi, keluarkan.
Taburkan tepung di talenan dan uleni hingga keluar.
Kemudian bagi menjadi 12 bagian yang sama. Ambil satu porsi dan bulatkan dulu.
Kemudian gunakan penggilas adonan untuk menggulung menjadi lembaran bundar, dan masukkan isian yang sesuai.
bungkus.
Metode membungkus telah difilmkan sebelumnya, tetapi saya biasanya membungkus pangsit searah jarum jam. Sekarang saya hanya mengubahnya ke metode membungkus berlawanan arah jarum jam untuk menunjukkan kepada semua orang. Saya tidak terbiasa dengannya. Saya akan menembak untuk Anda nanti.
Ini untuk mencubit lipatan berlawanan arah jarum jam, dan akhirnya menutup mulut, rasanya seperti pekerja terampil, dan akan terlihat bagus jika Anda mengemasnya beberapa kali.
Kemudian lakukan fermentasi kedua, disarankan untuk 35 derajat, setengah jam.
Setelah selesai, kukus di dalam panci.
Saya menggunakan panci air dingin, tunggu airnya mendidih, lalu kukus selama 25 menit.
Setelah mengukus, diamkan selama 5 menit sebelum mengangkat tutupnya.
Roti kukus sangat elastis ~
Jika lipatan tidak terlihat jelas setelah mengukus, mungkin karena knalpot tidak terpasang pada tempatnya setelah servis pertama, atau servis kedua terlalu lama, atau lipatan yang terjepit sebelumnya terlalu dangkal.
Tidak masalah apakah itu enak atau tidak, yang terpenting isian ini sangat enak, bakpao vegetarian terasa seperti bakpao