- remis 1000 g
- Bawang putih 1 kepala
- Jahe 50 gram
- kecap 100 gram
- Vodka 30 g
- cabai Jumlah yang tepat
- Saus ikan Jumlah yang tepat
- Xianxian Rasa
- Acar Kerajinan
- suatu hari membuang-buang waktu
- sederhana Kesulitan
- 1 Cuci kerang segar dan rendam dalam garam dan minyak selama 2 jam untuk meludahkan kerang;
- 2 Cuci kerang setelah meludah pasir, dan ambil kerang yang mati atau pecah dan dibuang (bisa dibuat sup dan diminum);
- 3 Tambahkan 20g vodka dan sedikit air untuk direndam lagi selama 10 menit, tuangkan cairan, dan masukkan ke dalam freezer lemari es selama 4-6 jam;
- 4 Cincang halus bawang putih, jahe dan cabai, tuangkan ke dalam kerang beku, tambahkan 10g anggur dan 100g kecap;
- 5 Tuang dalam air matang yang dingin (atau air yang dimurnikan) sampai kerang hampir habis, rasakan rasanya jika rasa asin tidak cukup, tambahkan kecap ikan secukupnya;
- 6 Aduk dengan sumpit bersih, bebas minyak dan bebas air, dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 12 jam;
- 7 Produk jadi ditunjukkan pada gambar, dan kerang akan sedikit terbuka.
Tips
Perbandingan kerang dan kecap adalah 10: 1. Dianjurkan untuk menggunakan anggur bermutu tinggi untuk merendam dan mencuci kerang, karena Anda harus menuangkannya di akhir, jadi jangan khawatir tentang kandungan alkoholnya. . Pastikan menggunakan kerang hidup. Jika kerang mati dan diasinkan akan berbau, jadi petiklah dengan hati-hati; kerang dengan cangkang pecah belum tentu mati, tapi lebih baik hati-hati; cangkang mati dan pecah Kerang yang sudah matang bisa dimasak dan dimakan, jadi jangan sia-siakan! Tidak perlu menggunakan anggur tinggi saat mengawetkan kerang, tetapi jangan menggunakan anggur masak, yang akan merusak rasa lezat. . Kerang memiliki rasa yang segar dan manis, jadi tidak perlu diberi gula. Selain itu, anda tidak bisa menambahkan sari ayam, monosodium glutamat dan minyak wijen saat pengawetan, yang akan menyebabkan produk jadinya menjadi pahit.Jika suka minyak wijen, pesan saja sedikit saat memakannya. Rasio bawang putih, jahe dan merica bisa disesuaikan sendiri. Pengawetan sebenarnya adalah proses pemasakan, jadi rasa dari produk akhir adalah antara matang sepenuhnya dan mentah utuh, dengan rasa terbaik dan paling enak. Cara produksi ini hanya untuk kerang segar, harus segar, harus segar, dan harus segar! (Saya memberi tahu hal yang penting tiga kali) Jika Anda memiliki teman yang benar-benar khawatir, silakan nantikan yang berikutnya.Saya juga membuat metode memasak dan akan mempostingnya besok, tetapi saya jujur mengatakan bahwa produk jadi dari metode sterilisasi suhu rendah jauh lebih baik daripada metode yang dimasak, selama Anda membeli kualitas Bahan-bahan bagus, sangat patut dicoba! Bihun rebus
Lanjut