Langkah pertama adalah membuat isiannya terlebih dahulu, campurkan biji wijen hitam goreng dan gula pasir dengan baik. (Ini untuk mencegah biji wijen hitam cepat digiling dan minyaknya tidak terlalu cepat.) // Anda juga bisa memanaskan lemak babi dan gula di microwave agar meleleh sebelumnya Aduk rata dengan biji wijen hitam bubuk ...
Tuang ke dalam food processor dan giling halus,
Aduk lemak babi dan aduk rata;
Tuang isian wijen hitam campuran ke dalam cetakan dan ratakan, dan bekukan menjadi bentuk;
Selanjutnya tepung ketan tersebut dipanaskan dengan air hangat, kemudian ditambahkan minyak rujak untuk membentuk adonan, adonan yang sudah matang akan segera pecah, tidak lengket, dan sulit dibentuk;
Ambil adonan (10g-20g atau lebih), masukkan ke dalam panci dan didihkan, dan masak;
Pecahkan adonan yang sudah diuleni menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam adonan kecil yang sudah matang, dan uleni secara merata;
Adonan yang direkonsiliasi lembut, elastis dan dapat diperpanjang;
Gosok adonan menjadi potongan-potongan panjang dan bagi menjadi beberapa bagian yang sama. (Perbandingan kerak dan isian adalah 9: 6. Jika Anda suka yang lebih besar, ikuti 11: 8)
Ambil agen kecil, tekan rata, dan kemas dalam isian wijen hitam;
Tempatkan bahan kecil isian pada posisi ibu jari dan jari telunjuk, putar perlahan untuk menutup mulut, lalu bulat lembut;
Lakukan lebih banyak untuk satu porsi, simpan di lemari es dan tutup rapat. Jika membeku dalam waktu lama, kulitnya akan pecah-pecah, dan kulitnya akan pecah saat dimasak.
Ibuku bilang rasanya enak, ha ha ...