Kupas dan potong labu kuning dan ubi ungu, Kubus labu kuning dan ubi ungu dimasukkan ke dalam dua piring, Tutup panci dan kukus dengan api besar selama 10 menit.
Labu kukus dan ubi ungu diperas menjadi bubur dengan garpu, Sisihkan dulu kentang tumbuk ungu, Mari kita siapkan sagu labu dulu.
Sagu Labu: Bilas sagu dengan air dan tiriskan airnya.
Tuang 1 liter air ke dalam panci, Setelah air mendidih, tuang bubur labu kuning dan sagu, aduk rata. Setelah air mendidih kembali, Nyalakan api sedang dan masak selama 10 menit.
10 menit kemudian Tambahkan gula batu, susu evaporasi dan daun warna warni, aduk rata, Setelah air mendidih kembali, Matikan api dan tutup panci dan didihkan selama sekitar 10 menit. Saat menyiapkan daun berwarna-warni, ingatlah untuk membilasnya dan mengikatnya Anda dapat menyiapkan bola ketan ubi jalar ungu selama waktu mendidih
10 menit setelah mendidih Tuang embun sagu labu ke dalam wadah besar lainnya dan biarkan dingin Anda bisa menambahkan beberapa es batu dan menunggu hingga dingin Atau jika ingin makan dingin, tunggu sampai sagu dingin Kemudian masukkan wadah ke dalam lemari es untuk didinginkan.
Gunakan celah untuk merebus sagu Siapkan pangsit ubi ungu: Masukkan tumbuk ubi ungu dan tepung ketan ke dalam mangkuk besar Tambahkan 3 sendok makan air terlebih dahulu Lalu aduk rata dengan garpu Lihat apakah ada bubuk kering berlebih Setelah diaduk 3 sdm air, ada bubuk kering seperti terlihat pada gambar Kemudian tambahkan 1 sendok makan air terakhir. Tidak boleh ada bubuk kering berlebih di dalam mangkuk (lihat langkah 7) Dan adonan tidak akan menempel di tangan Anda Mengapa tidak menambahkan 4 sendok makan air saja? Hanya karena tepung ketan berbeda, Ada perbedaan jumlah air yang diserap, Adonan bisa jadi terlalu basah setelah dimasukkan semuanya sekaligus.
Tumbuk ubi ungu dan tepung ketan harus diaduk sampai rata Serpihan salju seperti gambar Tanpa bedak kering berlebih Anda bisa mulai menggulungnya menjadi bola dengan tangan Anda. Terasa terlalu kering saat digosok Sulit untuk menggumpal dan mudah pecah Anda bisa menambahkan sedikit air dan menggosok lagi
Setelah digosok, Bagi adonan menjadi porsi kecil menjadi bola-bola ketan seukuran gambar.
Ada 24 bola nasi ketan setelah diuleni.
Setelah air mendidih ~ masukkan pangsit ke dalam air. Pangsit yang baru saja dimasukkan akan tenggelam ke dasar
Masak dengan api besar sampai ketan mengapung di atas air.
Setelah mematikan api, angkat bola ketan ke dalam air dingin. Tambahkan beberapa es batu ke dalam air Tujuannya agar bola ketan tidak saling menempel. Dan rasanya lebih kenyal.
Masukkan bola ketan ke dalam mangkuk, Tambahkan labu dan sagu yang sudah dimasak. Manis dan enaknya sagu sudah habis ~ Itu bahkan lebih bengkok setelah dibekukan ~