- tepung 300 gram (untuk mengukus)
- susu 175 gram
- Labu Mulia Setengah
- gula putih 15 gram
- garam 1 sejumput
- ragi 3 gram
- Bubuk ragi merah 2 gram
- mentega 15 gram
- Rasa manis Rasa
- uap Kerajinan
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Setelah menyiapkan bahan, masukkan semua bahan kecuali tepung beras ragi merah ke dalam ember mesin roti dan uleni hingga menjadi adonan halus.
- 2 Keluarkan dan bagi menjadi dua adonan 250 gram dan 230 gram Tambahkan 2 gram bubuk beras ragi merah ke dalam adonan kecil dan uleni hingga menjadi adonan merah, taruh di tempat hangat untuk fermentasi.
- 3 Buat isian labu saat adonan difermentasi, cuci separuh labu, kupas, potong kecil-kecil, dan kukus dalam kukusan.
- 4 Tuang labu kukus ke dalam bubur, masukkan ke dalam wajan anti lengket, tambahkan 15 gram mentega dan goreng hingga menjadi bubur labu.
- 5 Bagi adonan putih dan merah yang difermentasi menjadi 5 bagian.
- 6 Ambil sepotong adonan putih dan bagi menjadi dua, ambil satu bagian dan bagi menjadi dua. Satu bagian dibulatkan untuk membuat kepala topi, dan bagian lainnya digulung menjadi strip untuk membuat pinggiran topi.
- Ambil adonan berwarna merah dan gulung menjadi bentuk oval untuk membungkus roti putih.
- 8 Ambil adonan putih besar, gulung menjadi loyang bulat, dan tambahkan 15 gram isian haluskan labu.
- 9 Singkirkan seperti roti dan peras dengan erat.
- 10 Tutup mulut ke bawah, lalu bungkus dengan potongan adonan oval berwarna merah, cubit erat mulutnya, dan gerakkan ke atas.
- 11 Celupkan pinggiran putih dan kepala bulat topi dengan sedikit air dan rekatkan.
- 12 Setelah semuanya selesai, masukkan ke dalam kukusan dan biarkan selama 15 menit.
- 13 Masukkan air dingin ke dalam panci, kukus selama 12 menit setelah air mendidih, dan didihkan selama 3 menit setelah mematikan api.
- 14 tas labu lucu dengan topi Natal.
Tips
1. Jumlah susu harus disesuaikan dengan daya serap air tepung. 2. Labu jenis ini manis sekali, bisa ditambahkan gula tanpa tambahan gula, jika rasanya kuat bisa ditambah gula saat menggoreng. 3. Dianjurkan untuk menguleni adonan sedikit lebih keras untuk membuat bentuk adonan, jika tidak maka akan sulit untuk dibentuk. Bao Goreng
Sebelumnya
Roti Labu Tanpa Air
Lanjut