- tepung 300 gram
- Labu kastanye 2 buah
- Gula 20 gram
- Susu murni 160ml
- Susu kental Satu sendok penuh
- ragi 3,5 g
- Aroma manis Rasa
- uap Kerajinan
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Timbang tepung dan tuangkan ke dalam baskom bersih.
- 23,5 gram ragi.
- 3 Tuang ragi ke dalam susu, tambahkan gula, aduk perlahan, dan diamkan selama lima menit.
- 4 Panaskan 160ml susu sedikit, sekitar 30 ° C sampai 35 ° C.
- 5 Tuang cairan susu yang ditambahkan ragi ke dalam mangkuk tepung dan mulailah menguleni.
- 6 Uleni adonan dengan tepung sampai kalis, tutup dengan plastik pembungkus, dan fermentasi di tempat hangat. Dibutuhkan sekitar satu setengah jam, sampai adonan menjadi dua kali lebih besar.
- 7 Cuci labu kecil tanpa mengupasnya, masukkan ke dalam panci bertekanan dan kukus. Saya sangat suka makan labu kecil, bubuk, rasa kastanye manis ini, saya menyukainya.
- 8 Kukus labu, potong, keluarkan labu dengan sendok, masukkan ke dalam mangkuk dan tekan hingga menjadi bubur, tambahkan satu sendok kecil susu kental manis, dan aduk rata. Kalau dirasa kurang manis bisa tambah susu kental atau gula, menurut saya pribadi terlalu banyak memasukkan susu kental akan menutupi rasa labu itu sendiri, jadi saya hanya menaruh sesendok kecil saja. Setelah tercampur, dinginkan dan sisihkan untuk digunakan nanti.
- 9 Keluarkan adonan yang sudah difermentasi, adonannya dua kali lebih besar dari aslinya, dan strukturnya seperti briket.
- 10 Setelah membuat adonan, uleni dan buang.
- 11 Bagilah menjadi kelompok-kelompok kecil dengan ukuran seragam.
- 12 Gulung menjadi adonan dengan ketebalan seragam.
- 13Ambil kulit roti gulung dan masukkan isian labu dalam jumlah yang sesuai.
- 14 Taruh selapis minyak di atas kukusan agar tidak lengket di panci dengan air dingin, masukkan ke dalam bakpao yang sudah dibungkus, tutupi tutupnya dan fermentasi untuk kedua kalinya selama 20 menit.
- 15 Setelah difermentasi, setelah mendidih dengan api besar, ubah ke api sedang dan kukus selama 15 menit, lalu matikan api, diamkan selama lima menit sebelum membuka tutupnya agar bakpao tidak menyusut.
- 16 gambar selesai.
- 17 Roti labu manis ~
Roti Labu Tanpa Air
Sebelumnya
Kimchi
Lanjut