1. Cuci rumput gurame, potong menjadi dua bagian tengah, dan potong diagonal.
2. Iris 5 gram daun bawang dan jahe, potong 10 gram, masukkan 5 gram daun bawang dan jahe ke dalam mangkuk rendam dalam air.
3. Buang batang dan fasia paprika merah, potong tipis-tipis, cuci bersih dan potong ketumbar menjadi beberapa bagian.
4. Taruh ikan gurame dalam piring, gunakan 5 gram garam, 10 gram merica, 20 gram arak masak, 5 gram daun bawang dan irisan jahe, dan rendam selama 10 menit.
5. Tambahkan air ke dalam kukusan, didihkan ikan, masukkan ikan yang sudah dibumbui ke dalam jaring, masukkan ke dalam panci, tutup panci, dan kukus selama 10 menit dengan api sedang.
6. Keluarkan ikan dari panci, petik irisan daun bawang dan jahe, letakkan daun bawang dan jahe yang sudah direndam di atas ikan, lalu taburi 20 gram kecap.
7. Masukkan 20 gram minyak salad ke dalam panci, panaskan minyak sampai 70% panas (yaitu, 70% panas bila ada banyak asap hijau di permukaan minyak), dan tuangkan di atas ikan dengan daun bawang dan jahe.
8. Terakhir, taburi ketumbar dan cabai merah.