- Tepung serbaguna 500 g
- susu 280 gram
- ragi 5 gram
- Gula 10 gram
- Babi 500 g
- Saus mie manis 1 sendok makan
- Kecap Sangat Segar 1 sendok
- Kecap 0,5 sendok
- Gula Jumlah yang tepat
- garam Jumlah yang tepat
- lada Jumlah yang tepat
- Lima bubuk bumbu Jumlah yang tepat
- minyak Jumlah yang tepat
- Daun bawang cincang Jumlah yang tepat
- Jahe parut Jumlah yang tepat
- Asin Rasa
- uap Kerajinan
- Jam membuang-buang waktu
- maju Kesulitan
- 1 Siapkan berbagai bahan baku, biarkan penjual daging membuang kulit babi, cuci jahe, kupas dan potong-potong, dan buang kulit bawang hijau tua, cuci bersih dan potong-potong.
- 2.500 gram tepung serbaguna dapat dibuat menjadi adonan yang sedikit lebih lembut dengan 280 gram susu, 10 gram gula pasir, 5 gram ragi, dan dimasukkan ke dalam wadah dengan bungkus plastik dan difermentasi untuk menggandakan ukurannya di tempat yang hangat, dapat diuleni dengan adonan, mesin roti atau mesin masak. , Saya menggunakan mesin roti dan mie.
- 3 Cuci dan potong jamur shiitake, keringkan bersih dan potong kecil-kecil, cuci bersih dan potong daging babi dadu, gemuk dan tipis.
- 4 Masukkan minyak secukupnya ke dalam wajan, jangan terlalu banyak, tambahkan adas manis dan goreng, angkat.
- 5 Taruh daging babi potong dadu di atas api kecil dan tumis untuk mendapatkan lemaknya.
- 6 Tambahkan daging tanpa lemak yang dipotong dadu dan tumis dengan api sedang sampai daging tanpa lemak berwarna putih.
- Masukkan jahe cincang dan tumis hingga harum.
- 8 Masukkan 1 sendok makan saus mie manis, 1 sendok makan kecap segar, dan 0,5 sendok makan kecap rebus, aduk sesuai selera.
- 9 Tambahkan jamur shiitake parut dan wangi kering dan tumis merata. Jamur shiitake akan mengalir keluar selama proses penggorengan. Masak selama 5 menit dengan api sedang dan kecil. Selama proses, tumis beberapa kali agar terasa asin. Tambahkan garam, merica, bubuk lima bumbu dan gula pasir sesuai jumlah. Bumbu.
- 10 Matikan api, tambahkan daun bawang cincang dan tumis, dan biarkan isian dingin sebelum digunakan.
- 11 Uleni adonan hasil fermentasi secara merata dan bagi menjadi adonan dengan ukuran yang sama, kemudian bulatkan.
- 12Ambil bahan mie dan gulung menjadi kulit sanggul, dan masukkan ke dalam isian daging saus dingin.
- 13 terbungkus menjadi roti, lipatannya tidak terjepit dengan baik, jadi berlatih lebih banyak.
- Setelah 14 bungkus, masukkan ke dalam panci kukus yang dilapisi dengan kertas minyak, dan letakkan dalam oven yang mengukus untuk difermentasi pada suhu konstan 40 derajat selama 15 menit.
- 15 Tidak perlu mengeluarkan bakpao yang sudah difermentasi, kukusan Midea memilih untuk mengukusnya pada suhu 100 derajat selama 14 menit.
- 16 Setelah program oven pengukusan selesai, didihkan selama 5 menit kemudian buka pintu oven pengukus untuk menghindari pencabutan, Keluarkan bakpao dan nikmati saat tidak terlalu panas.
- 17 gambar jadi.
- 18 gambar jadi.
Tips
1. Daya serap air pada tepung berbeda-beda, kelembaban udara di tiap tempat berbeda, dan jumlah air yang digunakan berbeda, yang saya berikan adalah saya menggunakan rasio yang sesuai. 2. Jika tidak ada oven yang mengukus, gunakan steamer untuk mengukus.Jika air dingin, nyalakan api sedang dan kukus selama 15 menit, matikan api dan didihkan selama 5 menit sebelum membuka tutupnya untuk menghindari susut. Roti daging sapi
Sebelumnya
Roti daging kecil
Lanjut