- tepung 500 g
- ragi 5g
- Gula 23 g
- bawang merah Jumlah yang tepat
- Wijen hitam Jumlah yang tepat
- Perut babi 500 g
- Chives 400 g
- garam 2g
- Lima bubuk bumbu 1 g
- saus tiram 5g
- Esensi Ayam 5g
- minyak wijen 5g
- Daun bawang Rasa
- Goreng Kerajinan
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Foto kelompok bahan
- 2 Masukkan 500g tepung ke dalam mangkuk besar, tambahkan 20g gula pasir, 5g ragi, dan 250ml air, dan aduk hingga mengembang.
- 3 Uleni hingga halus (saat diuleni, adonan ringan, ringan tangan, dan ringan), tutupi dengan bungkus plastik, dan biarkan di tempat hangat untuk difermentasi hingga dua kali lipat ukurannya.
- 4 Cuci perut babi 500g, kupas, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam food processor dan kocok menjadi daging cincang.
- Cuci 400g daun bawang dan potong daun bawang cincang.
- 6 Masukkan daging cincang yang sudah dikocok ke dalam mangkuk besar, tambahkan 2 gram garam, 1 gram bubuk bumbu lima gram, 5 gram saus tiram, 5 gram sari ayam, 3 gram gula pasir, 5 gram minyak wijen, dan aduk rata searah jarum jam.
- 7 Tambahkan daun bawang cincang dan terus aduk rata.
- 8 Adonan sudah membesar dua kali lipat, dan struktur bagian dalamnya berbentuk sarang lebah, sehingga adonan terfermentasi.
- 9 Letakkan adonan di atas talenan, uleni sebentar untuk mengeluarkan udaranya, kemudian uleni hingga menjadi irisan dan potong kecil-kecil dengan ukuran yang sama.
- 10 Ambil sepotong adonan, gulung pasta, masukkan isian, bungkus menjadi roti, bungkus semuanya dan letakkan di talenan selama 10 menit.
- 11 Masukkan minyak secukupnya ke dalam panci, tambahkan bakpao, dan goreng bakpao kukus yang sudah dikukus agak kuning di bagian bawah.
- 12 Masukkan ke dalam air, jumlah air setengah dari roti yang tertutup, tutup tutupnya, rebus air dengan api besar, dan didihkan sampai air mengering.
- 13 Air direbus dan bakpao matang, taburi dengan wijen hitam dan daun bawang cincang sebelum disajikan.
- 14 Roti goreng yang enak sudah keluar dari wajan, dan aku makan beberapa sekaligus.
- 15 selesai gambar dua
Tips
Ikuti saja langkah-langkahnya, gunakan api kecil saat menggoreng bakpao! Sup Iga Akar Teratai dan Jamur
Sebelumnya