Langkah 1
Cairkan hati bebek dalam susu sampai lunakLangkah 2
Gunakan kertas dapur untuk mengeringkan hati bebek.LANGKAH 3
Taburkan garam dan lada hitam yang baru digiling di kedua sisiLANGKAH 4
Panaskan panci dengan api sedangLANGKAH 5
Goreng ati bebek dengan warna cokelat keemasan di kedua sisinya, lalu pindahkan dengan hati-hati ke kertas dapur untuk menyerap minyak. Jika Anda tidak takut dengan minyak, Anda tidak perlu menyerapnya.LANGKAH 6
Pembuatan saus: perlu disiapkan sebelum foie gras digorengLANGKAH 7
Irisan SydneyLANGKAH 8
Gunakan panci kecil stainless steel dengan pegangan, tambahkan mentega, pir pir, goreng, anggur merah dan gula, dan didihkan perlahan.LANGKAH 9
Setelah Sydney mendidih dan melunak, kenakan mulberry.LANGKAH 10
Kumpulkan jus, tambahkan garam, dan cicipi.LANGKAH 11
Kemudian ikuti langkah-langkah yang disebutkan sebelumnya untuk menggoreng foie gras, susun pir, taburi dengan saus, dan sajikan dengan salad dan mulberry segar.LANGKAH 12
Dapat disajikan dengan irisan baguetteLANGKAH 13
Dapat disajikan dengan steak filetLANGKAH 14
Atau seperti ini, selesai!