Langkah 1
Uleni semua bahan adonan menjadi adonan, tutup dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama 17 jam, tidak lebih dari 24 jam.Langkah 2
Keluarkan adonan dari lemari es. Sobek adonan bijinya menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan bahan kecuali mentega pada adonan utama untuk diuleni hingga lubang-lubang pada gambar tampak tidak lengkap, dan masukkan 10 gram mentega ke dalam adonan utama. Uleni sampai tahap lengkap, tahap lengkap adalah film yang sangat tipis, tidak ada gambar yang diambil di sini. Lanjutkan fermentasi selama 10 menit.LANGKAH 3
Bagi adonan yang telah difermentasi selama sepuluh menit menjadi bagian yang sama, bulatkan tiga adonan kecil, tutup dengan bungkus plastik dan diamkan selama 15 menit.LANGKAH 4
Gulung tiga adonan terpisah menjadi bentuk lidah sapi dan gulung dari salah satu ujungnya. Taruh di kotak roti panggang.LANGKAH 5
Cetakan kedua hingga kedelapan, olesi dengan egg wash. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170-180 derajat selama 30 menit. Suhu spesifiknya tergantung pada oven Anda sendiri. Saya menggunakan 175 derajat selama 30 menit.LANGKAH 6
Dipanggang. Saat diangin-anginkan hingga terasa hangat di tangan, Anda bisa memasukkannya ke dalam tas agar roti tetap lembut lebih lama.LANGKAH 7
Gambar yang indah.LANGKAH 8
Gambar roti panggang Hokkaido pada hari ketiga.LANGKAH 9
Rasanya enak Wafel Wijen Hitam:
Sebelumnya