- daging sapi 450 gram
- Bawang hijau 1 pohon
- Lada 10 gram
- minyak wijen 3 gram
- Putih telur 1
- Shimizu 1 mangkuk kecil
- Jahe 8 gram
- peterseli Jumlah yang tepat
- garam Jumlah yang tepat
- Gula 6 gram
- kecap 1 sendok makan
- saus tiram 1 sendok makan
- Memasak anggur 1 sendok makan
- Bedak sedang 500 g
- Air panas sekitar 80 derajat 125 gram
- air dingin 125 gram
- Xianxian Rasa
- Goreng Kerajinan
- setengah jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 11. Cuci daging sapi terlebih dahulu, potong-potong menjadi haluskan, dan masukkan ke dalam wadah. (Saya tidak suka makan pangsit mesin, saya hanya melakukannya dengan tangan)
- 22. Cincang daun bawang, jahe, dan ketumbar untuk digunakan nanti Rendam merica dalam air panas, tutup dan rendam selama 15 menit, keluarkan merica, tambahkan cooking wine ke daging dan aduk sebentar.
- 33. Tambahkan jahe, daun bawang dan ketumbar, aduk rata. (Jika Anda suka makan sayuran, Anda dapat menambahkan daun bawang cincang atau kubis cincang di sini)
- 44. Tambahkan garam, gula, kecap dan saus tiram.
- 55. Tuangi minyak zaitun dan minyak wijen, tambahkan putih telur, tuang ke dalam air merica dan aduk rata, lalu tuangkan air jernih, aduk sambil dituang hingga daging lengket, lalu masukkan ke dalam lemari es. (Lebih baik didinginkan selama setengah jam sampai 1 jam)
- 66. Siapkan tepung terigu, tuangkan air panas, campur tepung menjadi bentuk kepingan salju dengan sumpit, kemudian tambahkan air dingin untuk diuleni menjadi adonan halus, tutup dengan bungkus plastik selama 20 menit. Setelah selesai, keluarkan dan uleni bahan pemotong strip panjang, dan gulung menjadi seukuran kulit pangsit.
- 77. Masukkan isian, cubit di tengah, panaskan bagian bawah wajan dengan minyak, taruh di stiker panci dan goreng dengan penutup.
- 88. Goreng hingga bagian bawahnya keras dan kulit potsticker bening, tambahkan semangkuk kecil air, tutup kembali panci, dan kukus bagian atas potsticker. Setelah airnya mendidih, tambahkan sedikit minyak dan goreng bagian bawah yang renyah.
Tips
1. Adonan harus direbus dengan air panas pada suhu sekitar 80 ° C. Perbandingan permukaan dengan air adalah 2: 1, dan kekerasannya sesuai. Jika Anda optimis, tidak boleh direbus air. Air yang terlalu panas membuat mie rebus dengan rasa lengket dan tidak keras. Mienya terasa keras saat suhu air terlalu rendah. 2. Merica harus direndam dalam air panas selama 15 menit sebelum mengeluarkan lada dan hanya menyisakan air lada. 3. Saat mencampurkan isian, masukkan wine masak terlebih dahulu untuk menghilangkan bau daging sepenuhnya, lalu tambahkan garam sebelum menambahkan bumbu lainnya. Cara ini harus dilakukan agar isian daging lebih lengket. 4. Saat wajan lengket, tambahkan air secukupnya saat adonan menjadi bening, jangan terlalu banyak, karena wajan lengket terbuka dan mudah dimasak. 5. Tuangkan minyak terakhir untuk bagian bawah yang renyah. Kue Suling Gula Merah
Lanjut