- Minyak jagung 40 g
- telur 5
- Shimizu 40 g
- Tepung rendah gluten 75 g
- Gula kastor 50 gram
- bubuk kokoa 15 g
- cokelat putih 30g (dekorasi)
- coklat hitam 20g (dekorasi)
- Stroberi Jumlah yang tepat
- Pigmen merah sedikit
- Krim kocok hewan 500ml
- Rasa manis Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 protein kuning telur terpisah ke dalam mangkuk bersih
- 2 Kocok kuning telur secara merata dengan tangan, tambahkan minyak jagung dan aduk terus hingga merata
- 3 tambahkan air dan aduk rata
- 4 Ayak tepung dan coklat bubuk
- 5 Aduk dengan spatula
- 6Telur kuning telur yang sudah dicampur, sisihkan untuk digunakan nanti
- 7 Putih telur dikocok dengan pengocok elektrik sampai berbusa kental
- 8 Tambahkan beberapa tetes jus lemon dan tambahkan gula kastor tiga kali. Kecepatan tinggi
- 9 pukul sampai pengocok terangkat, dengan sedikit menekuk
- 10 Terus kocok perlahan untuk beberapa saat dengan kecepatan rendah, protein menjadi semakin lembut
- 11 Pada saat ini, angkat pengocok telur, menunjukkan sudut tajam pendek
- 12Ambil putih telur secukupnya dan masukkan ke dalam pasta kuning telur
- 13 Aduk ke atas dan ke bawah secara merata
- 14 Tuang pasta kuning telur ke dalam mangkuk putih telur
- 15 Balik ke atas dan ke bawah, potong dan aduk rata
- 16 Tuang ke dalam cetakan bulat berukuran 6 inci dan berbentuk hati. Letakkan di bagian tengah dan bawah oven dengan suhu 145 derajat selama sekitar 45 menit.
- 17 Kue yang dipanggang dibalik dan biarkan dingin seluruhnya lalu dibongkar.
- 18 Iris kue dari samping menjadi dua lapis dengan ketebalan yang sama
- 19 Ambil potongan bundar untuk membuat kepala kelinci, dan rapikan potongan kue berbentuk hati menjadi telinga kelinci dengan gunting bersih
- 20 buah strawberry dicuci dan dikeringkan
- 21Taruh whipped cream ke dalam baskom besar yang bersih, tambahkan gula halus dan kocok hingga garis bening dan berbusa
- 22 Ambil krim secukupnya dan oleskan di atas kue
- 23 taburi dengan stroberi cincang
- 24 lalu tutup dengan krim
- 25 taruh lapisan lain dari potongan kue
- 26 Oleskan krim secara merata di permukaan kue
- Oleskan lapisan krim secara merata di sisi 27
- 28 Gunakan spatula untuk menghaluskan krim
- 29 Masukkan krim dalam jumlah yang tepat ke dalam piping bag dan potong mulut kecil di ujungnya
- 30 Pertama, peras krim secara merata di sisi kue
- 31 peras krim di permukaan
- 32 Buat kue krim dan taruh di lemari es untuk digunakan nanti
- 33 coklat hitam dilelehkan dalam air dan diperas di atas kertas timah untuk membuat dua lingkaran kecil
- 34 Setelah cokelat putih meleleh, beri titik mata pada lingkaran cokelat hitam
- Setelah coklat putihnya meleleh, tambahkan sedikit pigmen merah agar berwarna merah muda. Masukkan ke dalam piping bag dan peras di atas kertas timah untuk membuat telinga kelinci, pipi merah, dan busur
- 36 Keluarkan cokelat padat dan hiasi di atas kue
- 37 produk jadi
Tips
Saat putih telur dikocok, letakkan mangkuk putih telur dalam air hangat sekitar 45 derajat untuk mengocok. Saat krim kocok dikocok, masukkan baskom ke dalam air es dan kocok. Cokelatnya meleleh dalam air, jadi jangan sentuh airnya. Cokelat yang meleleh dapat dimasukkan ke dalam piping bag, dipotong menjadi mulut yang lebih kecil, dan gambar bentuk yang diinginkan pada kertas timah. Coconut Swiss Roll
Sebelumnya