Sebelumnya saya pernah menulis tentang cara membuat bihun. Caranya cukup sederhana. Dengan bihun, bagaimana mungkin Anda tidak membuat daging babi kukus dengan dadih buncis yang difermentasikan? Tak perlu dikatakan, namanya yang membuat orang merasa tidak nyaman. Hidangan yang secara sadar mengeluarkan air liur. Bihun yang dijual di pasaran umumnya disetel dengan baik. Menambahkan dadih kacang yang difermentasi akan terlalu asin, jadi jangan malas. Buat bihun sendiri. Jika Anda ingin makan dadih kacang fermentasi asli dan babi kukus pedas, tidak masalah ~ Saya akan menggiling bihun untuk sayuran kukus dengan lebih halus, sedangkan bihun untuk daging babi kukus masih mempertahankan partikel yang lebih kasar agar lebih nikmat. Dan saya suka pakai ketan, yang rasanya lebih harum dari nasi. Selain itu, bihun kukus juga bisa dipecah dengan lebih banyak bumbu dan nasinya agar bihun lebih beraroma dan lebih cocok untuk hidangan daging. Saya seorang bintang yang makan daging babi kukus dengan sampah Kadang-kadang ketika saya pergi ke restoran dan memesan daging kukus tanpa lauk, saya pasti akan merasa tidak enak dan mudah tersinggung. Rasanya seperti makan sepiring besar ayam tanpa mie ikat, makan barbeque tanpa bir dingin, makan mie daging sapi tanpa minyak cabai, yang sangat mengecewakan. Saya biasanya memilih ubi jalar atau talas sebagai sampah untuk babi. Saya tidak menggunakan kentang, tetapi daging sapi kukus cocok dengan kentang. Ketika saya masih sangat muda, saya telah makan biskuit dan roti kukus sebagai alas tidur. Saya tidak pernah melihatnya lagi sejak saya besar nanti. Sepertinya itu dibuat oleh nenek dan kakeknya. Pekerjaan penyiapan daging kukus tidak rumit, tapi butuh waktu lama, hanya karena hidangan ini paling takut akan panas yang tidak mencukupi, dan daging tidak punya cukup waktu untuk dikukus hingga empuk dan lengket, lemak habis, dan hancur. keberhasilan. Tentu saja, Anda bisa menggunakan pressure cooker untuk menghemat waktu, tetapi orang yang tidak berani menggunakan pressure cooker (seperti blogger ini) dan tidak punya cukup waktu, gunakan iga daripada pork belly. Jika bagian lemak perut babi dikukus sebentar, dan lemaknya masih tertutup rapat di dalamnya, maka akan sangat berminyak untuk dimakan, dan bisa diganti dengan iga agar lebih sedikit panasnya. Perut babi 500 g talas 300 gram Bihun buatan sendiri 5 sendok makan sekitar 75g Dadih kacang yang difermentasi 1 buah (sedikit sari tahu yang sudah difermentasi) kecap 3-4 sendok makan Kecap 1/2 sendok makan Memasak anggur 2 sendok makan Jahe sepotong kecil Gula 1/2 sendok makan merica putih 1 sendok teh
Langkah 1
Jahe digiling menjadi jahe, dadih buncis yang difermentasi dan jus dadih kacang yang difermentasi dihancurkan
Langkah 2
Tambahkan kecap muda, kecap hitam, anggur masak, jahe, gula dan lada putih untuk membuat bumbu untuk digunakan nanti
LANGKAH 3
Potong perut babi menjadi irisan tebal, tambahkan marinade, aduk rata, cubit, dan rendam selama 20 menit
LANGKAH 4
Tuang bihun ke dalam perut babi dan aduk rata hingga bihun basah dan lembab.Jika ada bagian yang kering tambahkan sedikit air, lalu kupas talas, potong kecil-kecil seukuran perut babi, dan oleskan merata di dasar kukusan.
LANGKAH 5
Oleskan perut babi dengan bihun secara merata di atas talas, masukkan ke dalam kukusan, dan kukus selama 1,5-2 jam setelah air mendidih hingga daging dan talas empuk.
-
- Bola manis dan asam (versi non-goreng dan sayur)
-
- Daging domba rebus
-
- Iga Babi Direbus
-
- Hot Pot Kalajengking Domba Pedas
-
- Asrama Yangzhou Lion Head
-
- Roti daging sapi panggang
-
- Paha Ayam Kukus dengan Jamur dan Jamur
-
- Tas Venesia
-
- Telur Orak-Arik dengan Bawang Liar
-
- Iga goreng kecil Gou Ge
-
- Telur Orak-Arik dengan Jamur Seledri
-
- Iga babi direbus dengan tempe