- kacang merah 300 gram
- Tepung serbaguna 500 g
- air 250 g
- ragi 5g
- Gula 80 g
- Rasa manis Rasa
- uap Kerajinan
- Satu jam membuang-buang waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Bilas dan rendam kacang merah satu malam sebelumnya.
- 2 Masukkan ke dalam panci dan masak hingga mengental, dan masih ada sedikit sup kacang merah di dalam panci. (Cadangan sedikit sup agar lebih lembut)
- 3 Tuang ke dalam food processor dan kocok hingga menjadi pasta kacang merah.
- 4 Tuang pasta kacang merah ke dalam panci dan tumis perlahan di atas api sedang dan kecil! (Gunakan spatula untuk menumis terus menerus agar tidak gosong)
- 5 Tambahkan gula dan tumis bersama. (Gula dapat ditambahkan 3 kali, gunakan sendok secukupnya jika dirasa sudah cukup manis tidak perlu ditambahkan)
- 6 Pasta kacang merah akan digoreng agar tidak robek saat diangkat dengan spatula.
- 7 Gunakan 150 gram air untuk melarutkan bubuk ragi dan diamkan selama 5 menit!
- 8 Tuang tepung ke dalam ember roti lalu tuangkan air ragi dan sisa 100 gram air bersama-sama dan tekan tombol pengaduk untuk mulai menguleni!
- 9 dan bentuk adonan halus yang ditutup dengan bungkus plastik atau handuk basah bersih untuk fermentasi!
- 10 Adonan yang sudah jadi akan difermentasi tanpa menyusut dengan menusuknya dengan tangan Anda!
- 11 Keluarkan adonan, potong terbuka dan tidak ada lubang yang terlihat di dalamnya, seperti terlihat pada gambar.
- 12 Uleni adonan menjadi potongan-potongan panjang dan potong kecil-kecil! Taburkan selapis bedak kering di atasnya untuk sedikit merapikan adonan.
- 13 Gunakan penggilas adonan untuk menggulung potongan bulat kecil dengan bagian tengah yang lebih tebal dan pinggiran yang lebih tipis!
- 14 Taruh pasta kacang merah di tengah!
- 15 Tangan kiri memegang adonan, dan tangan kanan memotong tepi adonan!
- 16 Kemudian saya membuat potongan dari samping dan mendorong ke depan.
- Ketika paket setengah jalan, itu dalam keadaan ini untuk menutup mulut secara perlahan.
- 18 sampai waktu penutupan terakhir.
- 19 Remas lipatan terakhir dan lipatan pertama yang lebih dari dua kali lipat rapat.
- 20 Bungkus semua bakpao kukus dan masukkan ke dalam kukusan dengan minyak atau kukus dengan kain kasa Setelah dua kali fermentasi, bakpao mentah menjadi 1,5 kali lebih besar. (Saat Anda mengambil roti kukus dan merasakannya menjadi lebih ringan.) Roti kukus sudah selesai! Kukus dengan api besar selama 10 menit dan didihkan selama 3 menit sebelum membuka tutupnya!
Udang dan Roti Kukus Daun Bawang
Sebelumnya
Kubis dan udang kering
Lanjut