Rendam tahu lembut dalam air setelah membelinya (Anda bisa memasukkan tahu yang sudah direndam ke dalam lemari es jika Anda tidak memasaknya terlebih dahulu);
Bilas semua jenis jamur dan potong bagian kepala jamur;
Potong jamur menjadi dua (lebih mudah dicicipi), dan singkirkan jamur pohon teh;
Potong daun bawang dan bawang putih (saya tidak suka jahe, Anda bisa menambahkan sedikit jahe jika suka);
Irisan tahu (jangan dipotong terlalu tipis, mudah pecah);
Cuci casserole dan bersihkan airnya, tambahkan minyak ke dalam wajan, tambahkan bawang putih dan tumis;
Setelah bawang putih keluar, tambahkan tahu dan goreng dengan hati-hati dengan api sedang-kecil (agar tidak lengket);
Goreng sampai tahu berwarna keemasan di kedua sisinya;
Taruh berbagai jamur di atas api sedang-besar, tutup dan didihkan selama 2 menit.Setelah jamur dikeringkan, buka tutupnya dan tambahkan berbagai bumbu, lalu tutup dan didihkan selama kurang lebih 5 menit;
Tumis sedikit (agar tidak lengket di wajan) dan kocok telur;
Taburkan daun bawang cincang di bagian ujung, kemudian tutup dan matikan api setelah 1 menit!