Basis hot pot membutuhkan lebih banyak bahan untuk memiliki aroma pedas dan segar yang kuat.
Rendam cabai kering dalam air.
Rendam hingga membengkak dan tidak mengering, lalu potong kecil-kecil (panjangnya sekitar 1 cm).
Tambahkan secangkir kecil air ke bagian cabai dan masak dengan api kecil.
Masak begitu dekat dengan kekenyalan paprika segar.
Hancurkan dengan blender. »Jika Anda tidak memiliki mixer di rumah, Anda dapat memotongnya dengan pisau atau menggilingnya dengan lesung.
Panci pedas membutuhkan lada laut, yang pada dasarnya untuk melembabkan paprika kering sebelum dipecah. Cabai yang sudah dihaluskan lebih mudah diberi rasa, memiliki jumlah air tertentu, dan tidak mudah direbus.
Millet segar pedas dan dipotong kecil-kecil.
Rendam lada kering, adas bintang, kayu manis dan daun salam dengan air.
Potong daun bawang menjadi beberapa bagian, potong daun bawang menjadi simpul, iris jahe, dan kupas bawang putih.
Minyak lobak sendiri memiliki bau yang menyengat, jadi anda perlu membakarnya sampai timbul asap kemudian mematikan api untuk mendinginkannya (cara yang sama dilakukan dengan minyak lobak untuk memasak). Matikan api dan biarkan dingin selama beberapa menit, lalu tambahkan mentega dan didihkan perlahan. »Hot pot tradisional Chongqing seluruhnya terbuat dari mentega, sedangkan hot pot Sichuan menggunakan minyak bening (minyak nabati seperti minyak rapeseed). Saya memiliki setengah mentega dan setengah minyak rapeseed di sini, yang memiliki rasa mentega dan tidak terlalu kental. Jika Anda tidak ingin menggunakan mentega, Anda bisa menggunakan mentega ayam.
Masukkan irisan jahe, butiran bawang putih, dan simpul bawang merah.
Buang sebagian bawang bombay, jahe, dan bawang putih setelah mengering (akan digunakan nanti).
Tambahkan setengah dari Zaba Sea Pepper, didihkan selama 10 menit dengan api kecil, tambahkan setengah dari Zaba Sea Pepper, aduk rata dan didihkan selama 15 menit lagi.
Tambahkan pasta kacang dan aduk lagi agar tidak lengket.
Tambahkan millet dan biarkan mendidih sedikit.
Tambahkan bumbu yang sudah dikeringkan.
Pada saat yang sama, tambahkan jahe goreng dan bawang putih, tuangkan anggur putih, aduk dengan sumpit dengan api kecil, dan didihkan selama 10 menit.
Tambahkan tempe dan biarkan mendidih selama 5 menit.
Terakhir masukkan beras fermentasi dan gula batu, matikan api setelah gula meleleh. »Izinkan saya mengingatkan semua orang bahwa semua jenis bahan perlu direbus dengan minyak untuk menghasilkan wewangian, tetapi suhunya tidak boleh terlalu tinggi (mudah menghasilkan rasa pahit), jadi diperlukan api kecil selama proses berlangsung, atau bahkan api kecil nanti.
Tambahkan air ke minyak dasar rebus (kaldu lebih enak), besarkan bawang merah, dan tambahkan garam secukupnya.
Bahan dasar yang Anda rebus transparan seluruhnya, dan Anda dapat melihat bahannya ~~ Meskipun rasanya berat, Anda harus memakannya dengan percaya diri.
Setelah bagian bawah panci direbus, beef roll, mutton roll, crab stick, beef balls ayo cepat! Rasanya yang pedas dan enak, saya tidak peduli untuk berbicara!
Bahan bagian bawah nyaman untuk disimpan, digoreng, lalu didinginkan, setelah dipadatkan akan dibekukan dan disimpan untuk digunakan saat Anda makan.