Asinan kubis timur laut, cuci dan parut, peras dengan tangan. (Bilas dengan air bersih lalu potong-potong. Nggak enak kalau asamnya hilang)
Iga babi (tulang tongkat besar paling baik), perut babi (utuh), rebus dalam air mendidih, cuci, tambahkan air, anggur masak, adas manis, merica, daun bawang, jahe, bawang putih, rebus, api kecil selama 40 menit, sendok perut babi Di luar. Lanjutkan memasak iga selama 30 menit lagi.
Iris perut babi (tebal 2 mm)
Tuang seluruh panci sup iga ke dalam panci panas listrik, dan taruh asinan kubis yang sudah dicuci di atasnya. (Anda juga bisa menumis asinan kubis terlebih dahulu di wajan agar rasanya lebih enak)
Letakkan irisan daging putih secara merata di atasnya, didihkan panci panas, dan masak selama 10 menit dengan api sedang-kecil, lalu sup, makan sauerkraut, dan celupkan irisan daging putih. Kemudian Anda bisa memasak berbagai lauk hot pot lainnya seperti hot pot!
Metode Timur Laut otentik adalah dengan menggunakan kecap asin minyak cabai bawang putih sebagai saus celup; jika Anda melanjutkan ke panci panas shabu, disarankan untuk membuat saus kawasaki hot pot (untuk metode produksi, silakan lihat resep saya: saus kawasaki hot pot), yang sangat lezat!