"Acar adalah sejenis sayuran yang diawetkan yang menggunakan larutan garam konsentrasi tinggi dan fermentasi bakteri asam laktat, dan melalui pengawetan, menambah cita rasa sayuran, makanan fermentasi, memiliki fungsi membantu pencernaan, degreasing, pengatur limpa dan lambung, dll. Nikmat (Baidu) Acar bahannya juga bisa lebih kaya, tambahkan sayuran, wortel, acar paprika, dll, tapi hari ini, seperti acar kubis yang saya perkenalkan, kita akan menyantapnya di warung sarapan sepanjang tahun. Ada sepanci besar acar kubis di warung. Anda dapat makan klip sebanyak yang Anda inginkan dengan hidangan kecil, dan kemudian menambahkan klip lagi jika tidak cukup bagi orang untuk menyesuaikan selera dan meningkatkan nafsu makan. " Bahan
- kubis 650 g
- Merica 100 gram
Aksesoris
- Lada 4g
- Adas manis 10 g
- garam Jumlah yang tepat
- Asam dan asin Rasa
- Acar Kerajinan
- Hari membuang-buang waktu
- biasa Kesulitan
- 1 siapkan semua bahan
- 2 kubis potong kecil-kecil; paprika merah dan hijau dipotong secara diagonal
- 3 Bersihkan kubis dan kendalikan airnya; tambahkan garam, aduk rata dan rendam sebentar.
- 4 masukkan paprika merah dan hijau
- 5 Aduk dan rendam
- 6 Tuang air yang sudah direndam nanti, dan tambahkan garam adas merica lagi
- 7 Aduk rata, masukkan ke dalam toples porselen atau gelas, rendam pada suhu kamar atau di lemari es
- 8 Beginilah tampilannya setelah setengah bulan
Tips
(Baidu) Sayuran acar akan menghasilkan nitrit dalam jumlah sedikit lebih banyak atau lebih sedikit, tetapi jumlahnya lebih banyak atau lebih sedikit, jadi jangan terlalu sering memakannya. Secara umum, nitrit paling banyak dalam acar adalah antara dua atau tiga hari hingga sepuluh hari setelah pengawetan: ketika suhu tinggi dan konsentrasi garam rendah, "puncak nitrit" muncul lebih awal; sebaliknya, suhu Ketika salinitas rendah dan kandungan garamnya besar, "puncak nitrous" muncul kemudian. Biasanya diperlukan waktu lebih dari satu bulan untuk membuat acar dan asinan kubis di Tiongkok utara, dan lebih dari 20 hari untuk membuat acar dan kimchi di Tiongkok selatan. Secara umum, kandungan nitrit telah turun secara signifikan setelah 20 hari, dan aman setelah satu bulan. Yang benar-benar mengancam keamanan pangan adalah jenis sayuran yang hanya direndam selama dua hingga tiga hari hingga sepuluh hari, sayuran yang telah direndam lebih dari sebulan dapat dimakan dengan percaya diri.
-
- Sup Udang Tomat dan Kentang
-
- Beef Bone Yam dan Winter Melon Soup
-
- Sup iga, lotus dan wortel
-
- Sup Jamur Putih Sydney dengan Gula Batu
-
- Ikan Silken Dragon dan Sup Tomat
-
- Sup Iga Babi Melon Musim Dingin
-
- Sup Ginseng Ayam Sutra Bambu
-
- Sup Telur Tomat Mustard
-
- Sup kerang
-
- Sup nasi
-
- Katak meremas roti
-
- Roti Bakar Labu