Tuang 150 gram putih telur suhu kamar ke dalam baskom bersih
Tambahkan 80 gram gula kastor, gula kastor Korea yang saya gunakan.
Tambahkan 20 gram madu
Aduk dengan ekstraksi telur hingga terbentuk gelembung telur dan cair. meluangkan.
Panaskan mentega dengan api sedang hingga kecil, aduk terus.
Sampai sedikit endapan emas terbentuk, angkat dari api dan letakkan di atas handuk basah untuk mendinginkannya. Sampai enam puluh derajat.
Dalam proses pendinginan, Anda bisa mengayak semua bubuk dua kali. (Tepung rendah, tepung almond, dan baking powder diayak bersama-sama di atas lemak.)
Aduk sampai tercampur rata dan halus.
Tuang mentega 60 derajat ke dalam adonan yang sudah dicampur sebelumnya sekaligus. Aduk sampai tercampur rata dan halus.
Masukkan ke dalam piping bag dan peras ke dalam cetakan.
Panaskan oven hingga 220 derajat terlebih dahulu, letakkan lapisan tengah dan panggang selama 12 menit, lalu keluarkan dan biarkan dingin.
Peras cokelat leleh untuk menghias.
Daun emas di liontin terlihat lebih maju!