- Paha ayam 500 g
- Cabai kering 1 potong
- Chives 1
- Bawang putih 6 kelopak
- Jahe 1 buah kecil
- Minyak kacang Jumlah yang tepat
- lada Jumlah yang tepat
- garam Jumlah yang tepat
- Memasak anggur Jumlah yang tepat
- Merica 2 sendok
- kecap Jumlah yang tepat
- gula putih sedikit
- MSG sedikit
- Asli Rasa
- tidak diketahui Kesulitan
- 1 Siapkan semua bahan, serut tulang ayam dari bagian paha ayam, cuci sisa paha ayam dan potong dadu.
- 2 Mulailah mengasinkan daging. Tambahkan anggur masak, garam, dan sedikit merica dalam jumlah yang tepat ke paha ayam yang sudah dipotong, dan rendam selama sekitar setengah jam untuk membuatnya tawar.
- Potong daun bawang menjadi daun bawang, bawang putih menjadi irisan, jahe menjadi irisan, dan cabai kering menjadi dua bagian dari tengah, lalu masukkan bahan cincang dan merica ke dalam piring untuk digunakan.
- 4 Masukkan minyak kacang secukupnya ke dalam panci, panaskan hingga 60% dari suhu minyak, goreng dengan api sedang-kecil hingga permukaan ayam berwarna keemasan dan agak gosong, lalu angkat untuk mengontrol minyak.
- 5 Selanjutnya, goreng kembali ayamnya. Minyak dalam wajan direbus lagi, lalu ditambahkan ayam potong dadu yang sudah digoreng, lalu digoreng lagi.Setelah ayam digoreng dan renyah, angkat untuk mengontrol minyak.
- 6 Nyalakan kembali panci, tuangkan minyak kacang secukupnya ke dalam panci.Setelah minyak panas, tambahkan irisan jahe dan bawang putih, tumis, tumis hingga keluar aroma bawang putih yang kental, dan irisan jahe dan bawang putih menguning. bisa.
- 7 Tambahkan potongan cabai kering dan merica yang sudah disiapkan, dan tumis selama sekitar 1 menit.
- 8 Tambahkan daging ayam goreng dan tiriskan serta sedikit kecap, tumis rata.
- 9 Kemudian tambahkan garam dan gula putih secukupnya, dan lanjutkan menumis secara merata.
- Tambahkan bawang merah cincang dan goreng hingga harum. Tambahkan MSG secukupnya sebelum disajikan untuk menambah kesegaran dan aduk rata.
- 11 Sepiring Chongqing Pedas Ayam Potong dadu dengan warna dan rasa yang enak sudah siap, warnanya menarik, rasa pedasnya enak, satu gigitan ayamnya, garing dan enak, bahkan gigitan cabai keringnya harum sangat enak, saat disajikan suamiku Tanpa sadar, saya makan dua mangkuk nasi dan memujinya. Selama makan malam Tahun Baru, siapkan piring, dan keluarga akan makan dupa dan merasa memiliki wajah, dan tahun yang akan datang akan makmur.
Tips
1. Ayam cincang harus direndam terlebih dahulu, rasanya enak, gurih dan enak. 2. Jika ingin daging ayam gorengnya terasa renyah di luar dan empuk di dalam, Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena sebelum menggoreng ayam. 3. Daging ayam harus digoreng ulang agar lebih renyah. Yuxiang Pork
Sebelumnya
Irisan daging babi rebus
Lanjut